Back Jong-wons Hähnchen-Reisgericht: Ein geschmackvolles Ein-Schüssel-Gericht

Hähnchen-Reisgerichtist ein japanisch-koreanisches Reisgericht mit zartem Hähnchenschenkel und süß-salziger Sauce. Es ist ein sättigendes und einfach zuzubereitendes Gericht, das dank des Rezepts von Herrn Baek Jong-won (백종원) von jedem ohne Schwierigkeiten zubereitet werden kann und einen tiefen Geschmack bietet. Vervollständigen Sie Ihre perfekte Mahlzeit mit der Kombination aus Ei und Hähnchen!

Zutaten für das Hähnchen-Reisgericht (für 1 Person)

• Hähnchenschenkel 100g
• Ei 1 Stück
• Zwiebel ca. 1/3 Stück (80g)
• Lauchzwiebel 1/3 Tasse (20g)
• Wasser 1/3 Tasse (60g)
• Sojasauce 3 EL (30g)
• Rohrzucker 1 1/4 EL (15g)
• Mirin (japanischer Reisessig) 1 EL (10g)
• Reis 1 Schale (200g)
• Geräucherter Sardellenpulver nach Bedarf
• Pflanzenöl nach Bedarf

Zubereitung des Hähnchen-Reisgerichts

1. Zubereitung der Zutaten

1. Hähnchenschenkelin 2 cm große Würfel schneiden. Hähnchenschenkel zeichnen sich durch ihre zarte Textur und ihr Aroma aus und sind ideal für Reisgerichte.
2. Zwiebelhalbieren und in 0,3 cm dicke Streifen schneiden.
3. Lauchzwiebelin 0,3 cm dicke schräge Scheiben schneiden.
4. Eiin eine Schüssel schlagen und mit Stäbchen gut verquirlen.

2. Zubereitung der Soße für das Reisgericht

In einer kleinen Schüssel 3 EL Sojasauce, 1 1/4 EL Rohrzucker, 1 EL Mirinvermischen, um die Soße für das Reisgericht zuzubereiten. Diese Soße ist der Schlüssel, um dem Hähnchen und dem Gemüse einen umami-reichen Geschmack zu verleihen.

3. Hähnchen braten

1. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und bei mittlerer Hitze vorwärmen. Dann die Hähnchenschenkelmit der Haut nach unten in die Pfanne legen und braten.
2. Wenn das Hähnchen anfängt, Fett zu lassen, die Zwiebelan den Rand der Pfanne legen und andrücken, um sie zu braten. Die Zwiebeln karamellisieren und werden dadurch süß.
3. Wenn das Hähnchen goldbraun ist, alles gut anbraten.

4. Soße und Wasser hinzufügen

Wenn das Hähnchen weiß ist, die vorbereitete Soße für das Reisgerichtund 1/3 Tasse Wasserhinzufügen und zum Kochen bringen.
Den geräucherten Sardellenpulver für mehr Aroma hinzufügen und dann den Deckel auflegen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Hähnchen vollständig gar ist.

5. Ei und Lauchzwiebel hinzufügen

Wenn das Hähnchen gar ist, den Deckel abnehmen und das verquirlte Eiund die Lauchzwiebelhinzufügen. Den Deckel wieder auflegen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Ei zart ist.

6. Fertigstellung und Servieren

Die fertigen Zutaten auf warmen Reis geben. Zum Schluss nach Belieben geräucherten Sardellenpulver oder schwarzen Pfeffer darüber streuen, um den Geschmack zu intensivieren.

Der Reiz des Hähnchen-Reisgerichts

1. Umami-reiche Soße
Die Soße aus Sojasauce, Rohrzucker und Mirin verbindet sich mit dem Saft des Hähnchens zu einem intensiven Geschmack.
2. Harmonische Kombination aus zartem Hähnchen und Ei
Das zart gegarte Hähnchenschenkel und das saftige Ei ergeben einen Geschmack, der jeden anspricht.
3. Das Aroma des geräucherten Sardellenpulvers
Der Sardellenpulver verleiht einen umami-reichen Geschmack und macht aus einem einfachen Gericht etwas Besonderes.

Tipp: So wird das Hähnchen-Reisgericht noch leckerer

• Statt Reis mit Nudeln
  Die Zutaten des Reisgerichts auf gekochte Nudeln geben, um es auf eine andere Weise zu genießen.
• Zusätzliche Gemüse
  Mit Brokkoli oder Karotten für mehr Nährstoffe und Farbe.
• Topping nach Geschmack
  Mit getrockneten Seetangblättern oder Sesam für einen nussigeren Geschmack.

Das Hähnchen-Reisgerichtvon Herrn Baek Jong-won (백종원) bietet eine einfache und dennoch perfekte Mahlzeit. Bereiten Sie heute mit diesem Rezept ein besonderes und leckeres Ein-Schüssel-Gericht zu. Es wird der ganzen Familie schmecken!