Back Jong-won's super einfaches Kimchi-Eintopf Rezept: Das Geheimnis für einen tiefen Geschmack, den jeder leicht nachkochen kann

Zubereitung eines super einfachen Kimchi-Eintopfs nach Baek Jong-wons Rezept

Heute stellen wir Ihnen ein super einfaches Rezept für einen Kimchi-Eintopf vor, inspiriert von den Tipps von Küchenchef Baek Jong-won. Dieser Eintopf kombiniert den Geschmack von fermentiertem Kimchi und Schweinefleisch und ist trotz seiner einfachen Zutaten und Zubereitung unglaublich köstlich und herzhaft. Mit einer Schüssel Reis ist es ein sättigendes und befriedigendes Gericht für jedermann.

Zutaten

Die benötigten Zutaten für den Kimchi-Eintopf sind wie folgt. Alle Zutaten sind leicht erhältlich.

Kimchi: 1/4 Kopf (Verwendung von gut fermentiertem Kimchi empfohlen)
Schweinefleisch: 200 g Schulterfleisch (kann durch Bauchfleisch ersetzt werden)
Lauchzwiebeln: 1/2 Stück
Tofu: 1/2 Block
Chilipulver: 1 EL (nach Geschmack anpassen)
Gehackter Knoblauch: 1 EL
Sojasauce: 1 EL
Zucker: 1/2 EL (kann weggelassen werden)
Wasser: nach Bedarf

Zubereitung des Kimchi-Eintopfs

1. Kimchi vorbereiten
Das Kimchi unter fließendem Wasser leicht abspülen, um den Salzgeschmack zu reduzieren, und in mundgerechte Stücke schneiden.

2. Schweinefleisch anbraten
Das in dünne Scheiben geschnittene Schweinefleisch in einer Pfanne bei starker Hitze anbraten, bis es goldbraun ist und das Fett herausgebraten ist.

3. Kimchi hinzufügen
Das angebratene Schweinefleisch mit dem Kimchi vermischen und zusammen anbraten. In diesem Schritt zieht das Schweinefleisch den intensiven Geschmack des Kimchi auf.

4. Gewürze hinzufügen
Chilipulver, gehackten Knoblauch, Sojasauce und Zucker hinzufügen und alles gut mit dem Kimchi und dem Schweinefleisch vermischen, damit die Gewürze gut einziehen.

5. Wasser hinzufügen
Wasser zu den vorbereiteten Zutaten geben und zum Kochen bringen. Die Wassermenge kann nach Belieben an die gewünschte Konsistenz der Suppe angepasst werden.

6. Tofu hinzufügen
Den in mundgerechte Stücke geschnittenen Tofu hinzufügen und kurz aufkochen.

7. Lauchzwiebeln hinzufügen
Zum Schluss die schräg geschnittenen Lauchzwiebeln hinzufügen und noch einmal kurz köcheln lassen, bis sie weich sind. Fertig!

Baek Jong-wons Tipps für einen besonders leckeren Eintopf

Kimchi-Auswahl: Gut fermentiertes Kimchi sorgt für einen intensiveren Geschmack der Suppe.
Verwendung von Schweinefleisch: Sowohl Schulter- als auch Bauchfleisch können verwendet werden. Das Fett des Fleisches verleiht der Suppe einen reichhaltigeren Geschmack.
Gewürzanpassung: Passen Sie die Menge an Chilipulver und Sojasauce nach Ihrem Geschmack an. Ist die Suppe zu salzig, kann weiteres Wasser hinzugefügt werden.
Zusätzliche Zutaten: Zucker, Tofu und Lauchzwiebeln können weggelassen werden, bereichern den Geschmack aber zusätzlich.

Der Reiz des Kimchi-Eintopfs

Der Kimchi-Eintopf ist ein typisch koreanisches Gericht, das sich durch einfache Zutaten und Zubereitung auszeichnet, aber dennoch einen tiefen und intensiven Geschmack hat. Mit dem einfachen Rezept von Küchenchef Baek Jong-won kann jeder schnell und einfach einen köstlichen Kimchi-Eintopf zubereiten. Mit einer Schüssel Reis ist es ein warmes und sättigendes Gericht.

Guten Appetit! 😊