Kimchi-Bratreis nach Baek Jong-won Rezept: Einfaches und leckeres koreanisches Ein-Topf-Gericht

Kimchi-Bokkeumbap, ein typisches Gericht der koreanischen Hausmannskost, ist ein Leckerbissen, den Jung und Alt lieben. Probieren Sie Kimchi-Bokkeumbap nach dem Rezept von Baek Jong-won – einfach und dennoch geschmackvoll. Dieses Rezept verwendet leicht im Haushalt erhältliche Zutaten, sodass Sie ohne großen Aufwand eine köstliche und sättigende Mahlzeit zubereiten können. Besonders gut ist die Kombination aus gereiftem Kimchi und würzigen Würstchen, die den Appetit anregen.

Der Reiz von Kimchi-Bokkeumbap

Kimchi-Bokkeumbap wird zwar aus einfachen Zutaten zubereitet, doch sein Geschmack ist alles andere als einfach. Die Kombination aus würzigem und geschmackvollem Kimchi und zartem, aromatischem Spiegelei ergibt einen Geschmack, der bei jedem gut ankommt. Darüber hinaus ist es auch wirtschaftlich, da es Kimchi und Fertigreis verwendet, die in koreanischen Haushalten häufig verwendet werden, und somit übrig gebliebene Zutaten effektiv genutzt werden können.

Zutaten

Hauptzutaten

• Kimchi: 1 Tasse (160 g)
• Wurst: 2 Stück (65 g)
• Lauch: 1/2 Tasse (40 g)
• Fertigreis: 1 Packung

Würzzutaten

• Sojasauce: 1/2 EL (5 g)
• feines Chilipulver: 1/3 EL (3 g)
• Zucker: 1/3 EL (3 g)
• Speiseöl: 3 EL (20 g)

Zutaten für die Garnierung

• Ei: 1 Stück
• Nori-Flocken (Kim): nach Belieben
• Sesamsamen: nach Belieben

Zubereitung von Kimchi-Bokkeumbap

1. Zutaten vorbereiten

• Lauchin der Mitte teilen und in feine Ringe schneiden.
• Wurstin dünne Scheiben schneiden, damit sie sich leichter braten lassen.
• Kimchimit einer Schere fein hacken.

2. Lauch und Wurst anbraten

• Speiseöl in einer Pfanne erhitzen und Lauch sowie Wurst darin anbraten.
• Wenn Lauch und Wurst goldbraun gebraten sind und ihr Aroma entfaltet haben, Zucker hinzufügen und leicht karamellisieren lassen.

3. Kimchi und Würzmittel hinzufügen

• Sobald der Zucker aufgelöst ist und Wurst und Lauch damit überzogen sind, Sojasauce hinzufügen und anbraten.
• Wenn die Sojasauce eingezogen ist, Kimchi hinzufügen und bei schwacher Hitze anbraten. So wird sichergestellt, dass der Kimchi die Flüssigkeit gut aufnimmt und die Würzmittel gleichmäßig verteilt sind.

4. Reis und Kimchi anbraten

• Den vorbereiteten Fertigreis in die Pfanne geben und mit einem Reisportionierer oder Spatel verrühren.
• Reis, Kimchi und Wurst gut vermischen und unter gelegentlichem Umrühren braten.

5. Spiegelei und Abschluss

• In einer separaten Pfanne Speiseöl erhitzen und ein Spiegelei braten. Je nach Geschmack kann man es halb- oder durchgebraten zubereiten.
• Den gebratenen Reis auf einen Teller geben, das Spiegelei darauf legen und zum Schluss mit Nori-Flocken und Sesamsamen garnieren.

Das Besondere am Kimchi-Bokkeumbap nach Baek Jong-won

Das größte Merkmal des Rezepts von Baek Jong-won ist das ausgewogene Geschmackserlebnis. Mit Zucker wird die Säure des Kimchi neutralisiert, und Sojasauce und Chilipulver sorgen für Aroma und Schärfe, sodass jedes Reiskorn seinen Geschmack erhält. Diese einfache, aber perfekte Kombination macht Kimchi-Bokkeumbap zu einer Grundlage der koreanischen Küche und zu einer Basis für viele weitere Gerichte.

Begleitende Gerichte zu Kimchi-Bokkeumbap

Kimchi-Bokkeumbap ist schon alleine köstlich, schmeckt aber mit einer Seetangsuppe (Miyeokguk) oder erfrischendem Dongchimi noch besser. Es kann auch als geschmackvolle Beilage zu koreanischem Barbecue serviert werden.

Warum Kimchi-Bokkeumbap etwas Besonderes ist

Kimchi-Bokkeumbap, das Soulfood der Koreaner, ist ein Gericht, das Jung und Alt lieben und das auch Studenten oder unerfahrene Köche leicht zubereiten können. Mit dem Rezept von Baek Jong-won kann man mit einfachen Zutaten ein Gericht auf Restaurantniveau zubereiten.

Bereiten Sie jetzt mit dem Kimchi-Bokkeumbap-Rezept von Baek Jong-won eine einfache und köstliche Mahlzeit zu!