Back Jong-wons Kongguksu-Rezept: Einfaches und nussiges Sommergericht

Kongguksu ist ein typisches Sommergericht, bei dem gekochte Nudeln in einer cremigen, nussigen Brühe aus Erdnüssen, Sojamilch und Nüssen serviert werden. Das Rezept von Baek Jong-won zeigt, wie man mit einfachen Zutaten und schnellem Zubereitungsprozess ein köstliches Kongguksu zubereiten kann.

Zutaten vorbereiten

• Gekochte Nudeln: 200 g (mittelbreite oder dünne Nudeln empfohlen)
• Sojamilch: 1 Packung (500 ml, ungesüßt empfohlen)
• Nüsse: 1/4 Tasse (Erdnüsse, Walnüsse, Mandeln etc.)
• Salz: 1/2 Teelöffel
• Zucker: 1/2 Teelöffel
• Gurke: 1/2 Stück (in Streifen geschnitten)
• Tomate: 1 Stück (in Scheiben oder Würfel geschnitten)

Zubereitung von Kongguksu

1. Nüsse vorbereiten

• Erdnüsse, Walnüsse, Mandeln etc. - die Nüssein einen Mixer geben und fein mahlen.
• Für einen intensiveren nussigen Geschmack können die Nüsse vor dem Mahlen leicht geröstet werden.

2. Kongguksu-Brühe zubereiten

• Die gemahlenen Nüsse in den Mixer geben und Sojamilch, Salz und Zuckerhinzufügen und gut vermischen.
• Die Konsistenz der Brühe kann nach Belieben durch Zugabe von mehr Sojamilch oder etwas Wasser angepasst werden.

3. Nudeln kochen

• Nudeln in kochendem Wasser garen, dann mehrmals mit kaltem Wasser abspülen, um die Stärke zu entfernen, und abtropfen lassen.
• Die Nudeln sollten bissfest gegart sein, damit sie sich gut mit der Kongguksu-Brühe verbinden.

4. Anrichten

• Die abgetropften Nudeln in eine Schüssel geben und mit der vorbereiteten Brühe übergießen.

5. Garnierung

• Die in Streifen geschnittene Gurkeund die Tomateals Garnierung auf die Nudeln legen.
• Nach Belieben Sesam, Sesamsamen, gekochtes Ei etc. hinzufügen.

Tipps für ein besonders leckeres Kongguksu

1. Konsistenz der Brühe anpassen

• Für einen intensiveren nussigen Geschmack die Menge der Nüsse erhöhen oder zusätzlich gekochte Sojabohnen verwenden.

2. Nuss Auswahl

• Neben Erdnüssen können auch Walnüsse, Mandeln, Cashews etc. verwendet werden, um einen abwechslungsreichen Geschmack zu erzielen.

3. Zusätzliche Zutaten

• Als Garnierung können gekochte Eier, Seetangflocken (Kim) und Sesam- oder Perillablätter (깻잎) hinzugefügt werden, um das Kongguksu noch reichhaltiger zu gestalten.

4. Sojamilch Auswahl

• Ungesüßte Sojamilch ist empfehlenswert. Wer es süßer mag, kann etwas mehr Zucker hinzufügen.

Der Reiz von Baek Jong-wons Kongguksu

Baek Jong-wons Kongguksu-Rezept ist einfach, aber dennoch gesund und nussig. Es ist charakteristisch, dass man mit einfachen Zutaten schnell ein typisches Sommergericht zubereiten kann.

Genießen Sie noch heute Baek Jong-wons Kongguksu und ein gesundes und leckeres Sommergericht! 😊