Baek Jong-Wons Omelett-Rezept: Einfaches koreanisches Omelett für zu Hause

Omuraisu ist ein Gericht, bei dem köstliches, gebratenes Reisgericht unter einer Schicht zarter Eier versteckt ist und perfekt mit einer schmackhaften Sauce harmoniert. Besonders das Rezept von Herrn Baek Jong-won ist nicht kompliziert, bringt aber dennoch einen tiefen Geschmack hervor, sodass auch Anfänger es leicht ausprobieren können. Heute zeigen wir Ihnen Schritt für Schritt, wie man " Omuraisu " zubereitet, ein Gericht, das sättigend ist und bei jedem beliebt ist.

Zutaten für Omuraisu

Sauce

• 1 EL Mehl (10g)
• 2 EL Speiseöl (15g)
• 2 EL Ketchup (30g)
• 2 EL Sojasauce (20g)
• 1,5 EL Kristallzucker (15g)
• 1 EL Essig (10g)
• 1 Tasse Wasser (180g)
• 1/3 EL Rindfleischbrühe (3g)

Gebratener Reis

• 1/6 Zwiebel (30g)
• 1/4 Tasse Karotte (20g)
• 1 Schale Reis
• 1 EL Sojasauce
• 2 EL Mirin
• 2 EL Speiseöl
• etwas Pfeffer

Eier

• 3 Eier
• etwas Speiseöl

Zubereitung von Omuraisu

1. Zubereitung der schmackhaften Sauce

Der Schlüssel zum Gelingen von Omuraisu liegt in der Sauce.

1. 2 EL Speiseöl und 1 EL Mehl in eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze anbraten. Wenn das Mehl eine bräunliche Farbe annimmt und ein nussiges Aroma verströmt, 1 Tasse Wasser nach und nach hinzufügen und umrühren, bis sich die Klumpen auflösen.
2. Nachdem sich alle Klumpen aufgelöst haben, 2 EL Ketchup, 2 EL Sojasauce, 1,5 EL Kristallzucker und etwas Pfeffer hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen.
3. Zum Schluss 1 EL Essig hinzufügen, um ein säuerliches Aroma zu verleihen, und die Sauce fertigstellen. Der Punkt ist, dass die Sauce leicht dickflüssig wird, bis sie kocht.

2. Zubereitung des köstlichen gebratenen Reises

Der gebratene Reis ist ein wichtiger Bestandteil von Omuraisu.

1. Zwiebeln und Karotten fein hacken.
2. 2 EL Speiseöl in eine Pfanne geben und Zwiebeln und Karotten bei mittlerer Hitze anbraten. Wenn das Gemüse glasig ist, zur Seite schieben.
3. 1 EL Sojasauce und 2 EL Mirin in den leeren Teil der Pfanne geben, anbraten und dann mit dem Gemüse anbraten. Dadurch wird das Aroma noch intensiver.
4. 1 Schale Reis hinzufügen und gut umrühren. Zum Schluss etwas Pfeffer darüber streuen, abschmecken, den Reis in eine Reisschale geben, andrücken, um die Form zu erhalten, und auf einen Teller geben.

3. Zubereitung des weichen Eies

Das Ei ist der Schlüssel zum Geschmack von Omuraisu.

1. 3 Eier in eine Schüssel geben und gut verquirlen.
2. Etwas Speiseöl in eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze vorwärmen. Die Eiermasse hinzufügen und wie Rührei vorsichtig umrühren, bis sie weich ist.
3. Wenn die Eiermasse halbgegart ist, den Herd ausschalten und vorsichtig über den vorbereiteten Reis geben.

Der Reiz des fertigen Omuraisu

Das Omuraisu von Herrn Baek Jong-won zeichnet sich durch seinen einfachen und dennoch raffinierten Geschmack aus. Der aromatische gebratene Reis, umhüllt von zartem Ei und kombiniert mit einer schmackhaften Sauce, ist ein Geschmackserlebnis für Jung und Alt.

Besonders das säuerlich-süße Aroma der Sauce lässt sich mit alltäglichen Zutaten hervorragend zubereiten. Das Ei sollte nicht zu lange gegart, sondern weich bleiben, um den typischen Geschmack von Omuraisu hervorzuheben.

Bereiten Sie dieses einfache und sättigende koreanische Omuraisu zum Mittag- oder Abendessen zu. Mit dem Rezept von Herrn Baek Jong-won werden Sie als Anfänger garantiert keinen Fehler machen!