Back Jong-won's Hühnchen-Kropf-Pfanne: Einfaches und leckeres koreanisches Kneipengericht

Ein Klassiker unter den koreanischen Kneipen-Snacks: Probieren Sie das Hühnchenmagen-Stir-fry nach Baek Jong-Wons Rezept ganz einfach zu Hause nach. Die zarten Hühnchenmägen (Hühnerkropf) werden mit dem aromatischen Geschmack von Knoblauch kombiniert, und dank der einfachen Zubereitung entsteht ein perfekter Snack zum Alkohol. Besonders gut passt dieses Gericht zu Bier oder Soju. Mit minimalem Aufwand erhalten Sie einen außergewöhnlichen Geschmack – ideal auch für einen stressigen Tag.

Zutaten

Zutaten für das Hühnchenmagen-Stir-fry

• Hühnermägen: 1 Tasse (180g)
• Knoblauch: 2/3 Tasse (60g)
• Pflanzenöl: 1 Tasse (120g)
• Speisesalz: nach Bedarf
• Pfeffer: nach Bedarf
• Sesamöl: ½ EL (3g)

Zubereitung des Hühnchenmagen-Stir-fry

1. Vorbereitung der Hühnermägen

1. Die Hühnermägen unter fließendem Wasser gründlich waschen und abtropfen lassen.
2. Die Hühnermägen entgegen der Faser halbieren, um eine knackige Textur zu erhalten.
→ Haut und Fett können nach Bedarf entfernt werden.

2. Vorbereitung des Knoblauchs

1. Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
→ Das Aroma des Knoblauchs durchdringt das gesamte Gericht und verleiht ihm einen nussigen Geschmack.

3. Hühnermägen anbraten

1. Reichlich Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und bei mittlerer Hitze vorwärmen.
2. Die vorbereiteten Hühnermägen hinzufügen und anbraten.
→ In diesem Schritt werden die Hühnermägen außen knusprig und innen zart.

4. Knoblauch hinzufügen und anbraten

1. Wenn die Hühnermägen zu etwa 50 % gegart sind, den geschnittenen Knoblauch hinzufügen.
2. Gemeinsam anbraten, bis der Knoblauch goldbraun ist und sein Aroma entfaltet.

5. Fett entfernen und abschmecken

1. Die angebratenen Hühnermägen und den Knoblauch in ein Sieb geben, um überschüssiges Fett zu entfernen.
2. Die Hühnermägen und den Knoblauch wieder in die Pfanne geben und mit Speisesalz, Pfeffer und Sesamöl würzen.
3. Den Herd ausschalten und mit der Restwärme alles gut vermengen, um das Gericht abzuschmecken.

Kochtipps

1. Tipp zur Reinigung der Hühnermägen
Beim Waschen der Hühnermägen unter fließendem Wasser kann man etwas Salz oder Essig hinzufügen, um unerwünschte Gerüche zu entfernen.
2. Für eine würzigere Note
Wer es etwas schärfer mag, kann ein paar Chilischoten oder Chilipulver hinzufügen. Das verwandelt den Snack in einen perfekten Begleiter für alle, die es scharf lieben.
3. Verschiedene Kombinationen
Durch das Hinzufügen von Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln wird das Hühnchenmagen-Stir-fry noch aromatischer und abwechslungsreicher.

Der Reiz koreanischer Kneipen-Snacks: Hühnchenmagen-Stir-fry

Das Hühnchenmagen-Stir-fry ist ein fester Bestandteil der Speisekarten koreanischer Kneipen und erfreut sich aufgrund seiner charakteristischen knackigen Textur und seines nussigen Geschmacks großer Beliebtheit. In Kombination mit Bier kommt der leicht salzige Geschmack besonders gut zur Geltung, und auch zu Soju passt es hervorragend. So ist es zu einem beliebten Snack für jedermann geworden.

Das Hühnchenmagen-Stir-fry nach Baek Jong-Wons Rezept ist einfach zuzubereiten und besticht durch seine geschmackliche Raffinesse. Es eignet sich perfekt für den Empfang von Gästen oder als Snack für zu Hause. Genießen Sie heute Abend mit einfachen Zutaten und einer einfachen Zubereitung die Essenz eines koreanischen Kneipen-Snacks.

Mit dem Hühnchenmagen-Stir-fry nach Baek Jong-Won heben Sie die Stimmung Ihrer Feierlichkeit auf ein neues Level!