Back Jong-won's Eier-Bratreis Rezept mit rauchigem Geschmack

Ein einfaches, aber dennoch geschmackvolles Eier-Friedreis-Rezept mit tiefem Rauchgeschmack und nussigem Eigengeschmack! Mit diesem Rezept nach Baek Jong-wons Methode gelingt Ihnen das perfekte Friedreis.

Zutaten

• Reis: 2 Portionen (kalter Reis empfohlen)
• Eier: 2 Stück
• Lauchzwiebeln: 1/2 Stück (dünn schneiden)
• Karotten: 1/4 Tasse (fein hacken)
• Zwiebeln: 1/4 Tasse (fein hacken)
• Salz: nach Bedarf
• Sojasauce: 1 Esslöffel
• Sesamöl(optional): 1 Teelöffel
• Pfeffer: etwas

Kochutensilien

• Pfanne
• Spatel
• kleine Schüssel

Zubereitung

1. Zutaten vorbereiten

1. Gemüse vorbereiten:

• Die Lauchzwiebeln dünn schneiden, die Karotten und Zwiebeln fein hacken.
  2. Eier vorbereiten:
• Die Eier in eine kleine Schüssel geben und leicht verquirlen.

2. Pfanne erhitzen

1. Die Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen.
2. 1 Esslöffel Speiseöl hinzufügen.

3. Rührei zubereiten

1. Die Eier in die Pfanne geben und schnell unter Rühren braten.
2. Wenn die Eier leicht gebräunt sind, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

4. Gemüse anbraten

1. Zwiebeln und Karotten in die gleiche Pfanne geben und anbraten.

• Das Gemüse so lange braten, bis es weich ist.

5. Reis hinzufügen

1. Den kalten Reis in die Pfanne geben und mit einem Spatel verrühren, um alle Klumpen zu zerbrechen.
2. Den Reis 2-3 Minuten braten, bis er warm und locker ist.

6. Gewürze hinzufügen

1. 1 Esslöffel Sojasauce am Rand der Pfanne verteilen und anbraten, um einen rauchigen Geschmack zu erzielen.
2. Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen, um das Gericht abzuschmecken.

7. Eier und Lauchzwiebeln hinzufügen

1. Das vorbereitete Rührei und die Lauchzwiebeln in die Pfanne geben und gut vermischen.
2. Alles gut vermischen und so lange braten, bis alles warm ist.

8. Fertigstellung

1. Etwas Sesamöl hinzufügen und verrühren, um den Geschmack zu verbessern.
2. Auf einem Teller servieren und nach Belieben mit Lauchzwiebeln oder Sesam garnieren.

Tipps

1. Kalten Reis verwenden

• Die Verwendung von kaltem Reis verhindert, dass der Reis klebrig wird und sorgt für einen lockeren Friedreis.
  2. Rauchgeschmack erzeugen
• Die Sojasauce am Rand der Pfanne verteilen und schnell unterrühren, um den Rauchgeschmack zu maximieren.
  3. Zutaten hinzufügen
• Nach Belieben Schinken, Speck, Garnelen, Erbsen, Mais usw. hinzufügen.
  4. Zucker hinzufügen
• Ein wenig Zucker zur Sojasauce hinzufügen, um den Umami-Geschmack des Friedreises zu verbessern.

Anrichten und Servieren

• Den heißen Friedreis auf einem Teller servieren.
• Mit Lauchzwiebeln oder Sesam garnieren, um die Optik und den Geschmack zu verbessern.

Baek Jong-wons rauchiger Eier-Friedreis ist ein einfach zuzubereitendes und köstliches Gericht. Bereiten Sie ihn ganz einfach zu Hause zu! 😊