Back Jong-won's Süßkartoffel-Kimchi-Bibimbap Rezept: Erleben Sie den Geschmack Koreas

Die Kombination aus der Süße der Süßkartoffel und dem süß-sauren Dressing macht diesen "Süßkartoffel-Kimchi-Bibimbap" zu einem unwiderstehlichen Gericht.Es ist ein einfaches, aber dennoch nahrhaftes Ein-Schüssel-Gericht. Dieses Rezept nach der Methode von Herrn Baek Jong-won ist besonders einfach nachzumachen und daher ideal für Koch-Anfänger. Heute bereiten wir einen perfekten Bibimbap mit Süßkartoffel-Kimchi zu, um den vollen Geschmack zu genießen!

Zutaten für den Süßkartoffel-Kimchi-Bibimbap

• Süßkartoffel 1 Stück (350g)
• Lauchzwiebeln 1/2 Tasse (40g)
• Anchovis-Fischsauce (멸치액젓) 2 EL (20g)
• gepresster Knoblauch 1 1/2 EL (20g)
• feines Gochujang (고운 고춧가루) 2 EL (10g)
• grobes Gochujang (굵은 고춧가루) 2 EL (10g)
• Zucker 3 EL (30g)
• Essig 1/3 Tasse (50g)
• Blüten-Salz (꽃소금) 1g
• Sesamöl 1 EL (10g)
• Sesamöl 2 EL (15g)
• Reis 1 Portion (200g)

Gochujang-Wasser-Mischung

• Gochujang 3 EL (60g)
• Wasser 1 1/2 EL (15g)

Zubereitung des Süßkartoffel-Kimchi-Bibimbap

1. Süßkartoffel vorbereiten

Zuerst schälen Sie die Süßkartoffel und schneiden Sie sie in feine Streifen. Die geschnittenen Süßkartoffeln werden für ca. 5-10 Minuten in kaltes Wasser gelegt, um die Stärke zu entfernen. Dieser Schritt ist sehr wichtig, um die knackige Textur der Süßkartoffel zu erhalten.

2. Würzmischung vorbereiten

Die Lauchzwiebeln fein hacken. Die in kaltem Wasser eingelegten Süßkartoffeln gut abtropfen lassen und dann mit den Lauchzwiebeln in einer großen Schüssel vermischen.

3. Süßkartoffel-Kimchi würzen

Den gepressten Knoblauch, Zucker, feines und grobes Gochujang in die Schüssel mit den Süßkartoffeln und Lauchzwiebeln geben und gut vermengen. Die Verwendung von zwei verschiedenen Gochujang-Sorten sorgt für eine schönere Farbe und intensiviert das Aroma.

Als nächstes die Anchovis-Fischsauce, das Blüten-Salz, den Essig und das Sesamöl nacheinander hinzufügen und erneut vermischen. Zum Schluss mit Sesam bestreuen. Fertig ist der knackige Süßkartoffel-Kimchi!

4. Gochujang-Wasser-Mischung zubereiten

Gochujang mit Wasser vermischen. Das ist die Würzsauce für den Bibimbap; probieren Sie es unbedingt, um die Würze zu überprüfen.

5. Bibimbap fertigstellen

Eine Portion Reis in eine Schüssel geben, den vorbereiteten Süßkartoffel-Kimchi darüber geben und die Gochujang-Wasser-Mischung nach Belieben hinzufügen. Gut vermischen – fertig ist der perfekte Süßkartoffel-Kimchi-Bibimbap!

Der Reiz des Süßkartoffel-Kimchi-Bibimbap

Die natürliche Süße der Süßkartoffel, die Säure des Essigs und die Schärfe des Gochujang vereinen sich im Süßkartoffel-Kimchi zu einem perfekten Hauptbestandteil des Bibimbap. Die Zugabe der Gochujang-Wasser-Mischung intensiviert das Aroma der Würze und sorgt für ein köstliches Geschmackserlebnis bis zum letzten Bissen.

Der Vorteil des Rezepts von Herrn Baek Jong-won liegt in den einfachen Zutaten und der leichten Zubereitung. Dieser Bibimbap kann mit Zutaten aus dem eigenen Haushalt schnell zubereitet werden und ist auch an arbeitsreichen Tagen eine unkomplizierte Mahlzeit.

Genießen Sie heute Abend den Reiz eines koreanischen Gerichts mit dem Süßkartoffel-Kimchi-Bibimbap!