Koreanischer Geschmack pur! Bulgogi-Burger-Rezept nach Baek Jong-won

Bulgogi-Burger

Ein koreanischer Hamburger mit Bulgogi, Bulgogi-Burger nach Baek Jong-wonist ein besonderes Gericht, das jeder ganz einfach zu Hause zubereiten kann. Das süßlich-würzige Bulgogi, die spritzige Mayonnaise-Sauce und der aromatische Käse vereinen sich zu einem Geschmackserlebnis, das jeden Bissen unvergesslich macht. Besonders die gelungene Kombination aus traditionellem koreanischem Geschmack und moderner Zubereitung macht ihn zum idealen Gericht für die ganze Familie. In diesem Beitrag stellen wir Ihnen die Zubereitung des Bulgogi-Burgers Schritt für Schritt vor.

Bulgogi-Burger Rezept

[Zutaten]

Bulgogi

Rinderhüftsteak: 2 Tassen (300g)
Zwiebel: 1/3 (80g)
Lauchzwiebeln: 1/2 Tasse (40g)
Rohrzucker: 2 EL (20g)
Dicksaft: 1 EL (20g)
Mirin (japanischer Reiswein): 1 EL (10g)
gepresster Knoblauch: 1 EL (15g)
Sojasauce: 4 EL (40g)
Sesamöl: 3 EL (20g)

Mayonnaise-Sauce

Mayonnaise: 1/2 Tasse (100g)
Essiggurken: 2 Streifen (50g)
Chilischoten: 2 (14g)

Bulgogi-Burger

Hotdogbrötchen: 1
Bulgogi: nach Bedarf
Mayonnaise-Sauce: nach Bedarf
Ketchup: nach Bedarf
Mozzarella-Scheiben: 1

[Zubereitung]

1. Bulgogi vorbereiten

1. Zwiebeln in Streifen und Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden.
2. Rinderhüftsteak in ca. 4cm große Würfel schneiden.
3. Rindfleisch, Zwiebeln, Lauchzwiebeln, Rohrzucker, Dicksaft, Mirin und gepressten Knoblauch in eine große Schüssel geben und gut vermengen.
4. Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, Sojasauce und Sesamöl hinzufügen und erneut vermengen.
5. Das marinierte Fleisch in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten, bis fast die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.

2. Mayonnaise-Sauce zubereiten

1. Chilischoten und Essiggurken sehr fein hacken.
2. Die gehackten Chilischoten, Essiggurken und Mayonnaise in einer Schüssel vermischen.
3. Die Menge an Essiggurken und Chilischoten kann nach Belieben angepasst werden.

3. Bulgogi-Burger fertigstellen

1. Die Hotdogbrötchen halbieren und für ca. 2 Minuten dämpfen, um sie aufzuwärmen.
2. Die untere Hälfte der Brötchen mit Mayonnaise-Sauce bestreichen. Wenn Käse verwendet wird, diesen zuerst auf das Brötchen legen und dann die Sauce darüber geben.
3. Das vorbereitete Bulgogi großzügig darauf geben.
4. Mit Ketchup beträufeln und mit der oberen Brötchenhälfte bedecken.

[Der Reiz des koreanischen Bulgogi-Burgers]

Der Bulgogi-Burger bietet durch die Verwendung der traditionellen koreanischen Bulgogi-Marinade einen vertrauten, aber dennoch ungewöhnlichen Geschmack. Besonders die zarte Textur des Rinderhüftsteaks und die süß-scharfe Marinade harmonieren perfekt mit den anderen Zutaten des Hamburgers. Die Mayonnaise-Sauce mit Chilischoten und Essiggurken verleiht ihm eine typisch koreanische, spritzige Note.

[Tipps & Verwendungsmöglichkeiten]

1. Fleischersatz: Statt Rindfleisch kann auch Schweinefleisch oder Geflügel verwendet werden.
2. Brötchenauswahl: Neben Hotdogbrötchen können auch Ciabatta oder Brioche-Burgerbrötchen verwendet werden, um einen edleren Geschmack zu erzielen.
3. Zusätzliche Zutaten: Frisches Gemüse wie Salat oder Tomaten sorgen für mehr Biss.

[Abschluss]

Bulgogi-Burger nach Baek Jong-wonist ein besonderes Gericht, das die koreanischen Zutaten und die westliche Zubereitungsmethode geschickt kombiniert. Wenn Sie die immer gleichen Hamburger satt haben, versuchen Sie doch einmal, diesen koreanischen Bulgogi-Burger ganz einfach zu Hause zuzubereiten. Das köstliche Bulgogi und die Mayonnaise-Sauce machen ihn sowohl als Hauptgericht als auch als Snack perfekt.

Probieren Sie jetzt gleich das Rezept von Baek Jong-won aus!