Baek Jong-Wons Eier-Sandwich Rezept: Weich und geschmackvoll

Die Weichheit der Eier, der nussige Geschmack der Mayonnaise und der salzige Speck verbinden sich perfekt zu einem Eiersandwich – ein einfaches, aber geschmackvolles Gericht. Mit dem Rezept von Herr Baek Jong-won können Sie zu Hause ein genauso leckeres und sättigendes Sandwich wie im Café zubereiten. Heute stellen wir Ihnen zwei Varianten des Eiersandwichs vor, einmal mit der klassischen Mayonnaise und einmal mit einer würzig-süßen Sriracha-Mayonnaise.

Zutaten für das Eiersandwich (für 2 Personen)

Eiersandwich

• Eier 6 Stück
• Toastbrot 4 Scheiben
• Scheiblettenkäse 2 Scheiben
• Speck 3 Scheiben (48g)
• Stangenbutter nach Bedarf
• Mayonnaise nach Bedarf
• Sriracha-Mayonnaise nach Bedarf

Mayonnaise

• Mayonnaise 1/3 Tasse (60g)
• Rohrzucker 1 EL (12g)

Sriracha-Mayonnaise

• Mayonnaise 1/3 Tasse (60g)
• Rohrzucker 1 EL (12g)
• feines Chilipulver 1/2 EL (3g)
• Essig ca. 2 1/2 EL (24g)

Zubereitung des Eiersandwichs

1. Soßen vorbereiten

1. Mayonnaise: In einer Schüssel 1/3 Tasse Mayonnaise und 1 EL Rohrzuckerverrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
2. Sriracha-Mayonnaise: In einer Schüssel 1/3 Tasse Mayonnaise, 1 EL Rohrzucker, 1/2 EL feines Chilipulver, 2 1/2 EL Essigverrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

2. Toast und Speck braten

1. In einer Pfanne Buttererhitzen und die Scheiben Toastbrotvon beiden Seiten goldbraun braten. Dadurch bekommt das Brot ein nussiges Aroma.
2. In derselben Pfanne den Speckknusprig braten.

3. Rührei zubereiten

1. In einer Schüssel 6 Eieraufschlagen und mit Stäbchen gut verquirlen.
2. In einer Pfanne Buttererhitzen und bei mittlerer Hitze die Eiermasse in die heiße Pfanne geben.
3. Sobald die Eier zu stocken beginnen, langsam umrühren, um ein weiches Rührei zu erhalten.
4. Wenn die Eier zur Hälfte gestockt sind, die Hitze reduzieren und mit einem Spatel in der Größe des Toastbrotsformen.
5. Wenn noch etwas flüssiges Eiweiß in der Mitte ist, die Hitze ausschalten und Scheiblettenkäseauf das Rührei legen. Kurz warten, bis der Käse geschmolzen ist.

4. Sandwich zusammensetzen

1. Die gebratenen Toastbrotscheiben mit der gebratenen Seite nach unten legen und jeweils mit Mayonnaise und Sriracha-Mayonnaisebestreichen.
2. Das mit Käse belegte Rühreiauf die bestrichenen Toastbrotscheiben legen.
3. Nochmals eine Schicht Mayonnaiseauf das Rührei geben, um den nussigen Geschmack zu verstärken.
4. Den gebratenen Speckdarauflegen und mit der anderen Toastscheibe bedecken, um das Sandwich fertigzustellen.

Der Reiz des Eiersandwichs

1. Die perfekte Kombination aus weichem Ei und nussigem Käse
Das Rührei und der schmelzende Käse sorgen für ein zartes und reichhaltiges Geschmackserlebnis im Mund.
2. Der Geschmack von Mayonnaise und Sriracha-Mayonnaise
Die süße Basis-Mayonnaise verstärkt den nussigen Geschmack, während die Sriracha-Mayonnaise eine leichte Schärfe hinzufügt und den Appetit anregt.
3. Ein einfaches, aber besonderes Frühstück
Es ist schnell zubereitet und eignet sich daher auch für einen stressigen Morgen, um eine sättigende und besondere Mahlzeit zu genießen.

Tipp: So wird’s noch leckerer

• Weitere Zutaten hinzufügen: Avocadoscheiben, Tomaten, Römersalat usw. können hinzugefügt werden, um den Nährwert und den Geschmack zu verbessern.
• Knackige Textur: Anstelle von Speck kann knusprig gebratener Schinken verwendet werden, oder das Toastbrot kann zweimal gebraten werden, um ein knusprigeres Sandwich zu erhalten.
• Schärfe steigern: Für eine noch schärfere Note kann der Sriracha-Mayonnaise etwas Hot Sauce hinzugefügt werden.

Mit dem Rezept für das Eiersandwich von Herr Baek Jong-wonkönnen Sie ein einfaches, aber geschmackvolles Sandwich zubereiten. Perfekt für ein schnelles Frühstück oder einen Brunch!