Baek Jong-wons Rezept für Radicchio-Doenjang-gebratenen Reis: Einfaches und herzhaftes koreanisches Reisgericht

Der tiefe Geschmack von Rapunzel und Misopaste vereint in Rapunzel-Misopaste-Bratreisist perfekt für eine Mahlzeit. Dieses Gericht zeichnet sich durch seinen nussigen und salzigen Geschmack aus und kann einfach auf Reis gelegt werden, sodass man auch ohne weitere Beilagen eine zufriedenstellende Mahlzeit genießen kann. Besonders mit dem Rezept von Herr Baek Jong-won kann man mit einfachen Zutaten zu Hause einen perfekten Geschmack erzielen. Heute stellen wir Ihnen dieses Rezept im Detail vor.

Zutaten für Rapunzel-Misopaste-Bratreis (für 2 Personen)

• Rapunzel 300g
• Pflanzenöl 1/2 Tasse (80g)
• Lauchzwiebeln ca. 4/5 Stück (84g)
• Zwiebeln ca. 1/2 Stück (114g)
• gehackter Knoblauch ca. 2 EL (42g)
• gehacktes Schweinefleisch ca. 1 Tasse (140g)
• Rohrzucker 5/6 EL (10g)
• Sojasauce ca. 1 1/2 EL (14g)
• traditionelle Misopaste ca. 2 1/2 EL (48g)
• Gochujang (koreanische Chili-Paste) ca. 3/4 EL (16g)
• rote Chilischote ca. 1 1/2 Stück (14g)
• grüne Chilischote ca. 2 Stück (22g)
• grobes Chilipulver 1 EL (6g)
• feines Chilipulver 1/3 EL (2g)
• Sesamöl 2 EL (14g)
• Sesam 2/3 EL (4g)
• Reis 2 Portionen (400g)

Zubereitung von Rapunzel-Misopaste-Bratreis

1. Zutaten vorbereiten

1. Rapunzel gründlich waschen, abtropfen lassen und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden.
2. Zwiebelnin 0,7 cm große Würfel schneiden, Lauchzwiebeln, rote Chilischote, grüne Chilischotefein hacken und bereit stellen.

2. Lauchöl zubereiten

In einer Pfanne 1/2 Tasse Pflanzenölbei schwacher Hitze erhitzen und dann die Lauchzwiebelnhinzufügen und anbraten, um Lauchöl zuzubereiten. Wenn das Aroma des Lauchöls aufsteigt, ist die Basis für das Gericht fertig.

3. Schweinefleisch und Zwiebeln anbraten

1. Zum Lauchöl 1 Tasse gehacktes Schweinefleischgeben und unter Rühren anbraten, bis es nicht mehr klumpt. Während das Schweinefleisch gart, entfaltet sich sein nussiges Aroma im Öl.
2. Wenn das Schweinefleisch gar ist, die Zwiebelnhinzufügen und goldbraun braten.
3. 2 EL gehackten Knoblauchund 5/6 EL Rohrzuckerhinzufügen und andrücken, um den Geschmack der Zutaten zu intensivieren.

4. Misopaste und Gochujang anbraten

1. Zu den angebratenen Zutaten 1 1/2 EL Sojasaucegeben und anbraten. Die Sojasauce vermischt sich mit dem Öl und erzeugt einen intensiven Geschmack.
2. 2 1/2 EL traditionelle Misopasteund 3/4 EL Gochujanghinzufügen und gut verrühren und braten. Misopaste und Gochujang müssen während des Kochvorgangs gründlich angebraten werden, um ihren typischen nussigen Geschmack und Umami voll zur Geltung zu bringen.

5. Chilipulver und Rapunzel hinzufügen

1. 1 EL grobes Chilipulverund 1/3 EL feines Chilipulverhinzufügen, um die Farbe zu verbessern und den würzigen Geschmack zu verstärken. Chilipulver sollte bei schwacher Hitze angebraten werden, um ein Anbrennen zu vermeiden.
2. Die vorbereitete Rapunzelhinzufügen und braten, bis die Feuchtigkeit verdampft ist. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.

6. Fertigstellung

1. Wenn die Rapunzel weich ist, die grüne Chilischoteund rote Chilischotehinzufügen und noch einmal anbraten.
2. 2 EL Sesamölhinzufügen, gut vermischen und den Herd ausschalten.

Fertigstellung und Servieren

1. Den fertigen Rapunzel-Misopaste-Bratreis auf einen Teller geben und auf 2 Portionen warmen Reislegen.
2. Zum Schluss 2/3 EL Sesamdarüberstreuen, um die Optik und das nussige Aroma zu verbessern.
3. Nach Belieben mit Beilagen servieren oder auf gekochte Nudeln geben.

Der Reiz des Rapunzel-Misopaste-Bratreis

1. Die Kombination aus Misopaste und Rapunzel
Der tiefe Geschmack der Misopaste und das frische Aroma der Rapunzel vereinen sich zu einem köstlichen und nussigen Gericht.
2. Vielseitige Verwendungsmöglichkeiten
Kann als Bratreis genossen werden oder als Beilage zu gekochten Nudeln oder Blattgemüse.
3. Einfaches Rezept nach Baek Jong-won
Nach der Zubereitung der Zutaten ist die Zubereitung einfach, sodass auch Kochanfänger es leicht nachkochen können.

Rapunzel-Misopaste-Bratreisist ein koreanisches Bratreis-Gericht, das mit einfachen Zutaten eine leckere und nahrhafte Mahlzeit zubereitet. Versuchen Sie es heute nach dem Rezept von Herr Baek Jong-won. Die ganze Familie wird begeistert sein!