Back Jong-wons würzig-säuerlicher Gezeitenmus-Salat Rezept

Menge: 4 Portionen

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Zutaten

• Gehackte Muscheln (aus der Dose oder aufgetaute tiefgekühlte Muscheln): 500g
• Chilipulver: 1/4 Tasse
• Gehackter Knoblauch: 1 Esslöffel
• Gehackter Ingwer: 1 Esslöffel
• Sojasauce: 1/4 Tasse
• Essig: 1/4 Tasse
• Zucker: 1/4 Tasse
• Wasser: 1/4 Tasse
• Lauchzwiebeln: 1 Stück (fein gehackt)
• Sesam: 1/2 Teelöffel

Zubereitung

1. Muscheln vorbereiten

1. Bei Verwendung von Muscheln aus der Dose: Abgießen und gut abtropfen lassen.
2. Bei Verwendung von tiefgekühlten Muscheln: Über Nacht im Kühlschrank auftauen und dann abtropfen lassen.
3. Große Muscheln nach Bedarf in mundgerechte Stücke schneiden.

2. Marinade zubereiten

1. In einer kleinen Schüssel Chilipulver, gehackten Knoblauch, gehackten Ingwer, Sojasauce, Essig, Zucker und Wasservermischen und eine Marinade zubereiten.

3. Marinieren

1. Die vorbereiteten Muscheln in eine große Schüssel geben und die Marinade darüber gießen.
2. Alles gut vermischen, damit die Muscheln gleichmäßig mariniert werden.
3. Mindestens 10 Minuten, maximal 30 Minuten marinieren lassen.

4. Abschließen

1. Lauchzwiebeln darüber streuen, um die Farbe aufzuwerten.
2. Zum Schluss Sesam darüber streuen.

Tipps

• Muschelauswahl: Je frischer die Muscheln, desto besser der Geschmack.
• Schärfe anpassen: Die Menge an Chilipulver kann nach Belieben angepasst werden.
• Marinierzeit: Je länger die Marinierzeit, desto intensiver der Geschmack.
• Zusätzliche Zutaten: Gurken oder Sesamblätter verleihen zusätzlichen Geschmack.

Anrichten

• Die Muscheln in einer flachen Schüssel anrichten und mit Lauchzwiebeln und Sesam garnieren.
• Kalt servieren, um den frischen Geschmack zu genießen.

Genießen Sie dieses einfache und leckere Muschelrezept von Baek Jong-won mit einem kühlen Bier! 😊