Back Jong-won's Rezept für türkische Makrelen-Kebap: Knuspriges und aromatisches Hausmannskost

Der türkische Makrelen-Kebab mit Makrele, knusprigem Baguette und einer erfrischenden Tartarsauce besticht durch seinen einzigartigen Geschmack. Mit diesem Rezept von Baek Jong-won können Sie dieses besondere Gericht ganz einfach zu Hause genießen!

Zutaten

• Makrele: 200 g (Fischfilet oder Makrelenkonserve)
• Baguette: 1 Stück
• Kopfsalat: 1/4 Stück
• Zwiebel: 1/4 Stück
• Mayonnaise: 2 EL
• Zucker: 1/2 TL
• Essig: 1/2 TL
• Zutaten nach Wahl: 20 g eingelegter Rettich, 1 hartgekochtes Ei

Zubereitung

1. Makrelen vorbereiten

1. Frische Makrele

• Gut waschen und Filets vorbereiten.
• Die Makrelenfilets gleichmäßig mit Mehl bestäuben, in einer Pfanne mit Öl goldbraun braten.
  2. Makrelenkonserve
• Die Flüssigkeit aus der Makrelenkonserve entfernen, mit Mehl bestäuben und braten.

2. Tartarsauce zubereiten

1. Basis für die Sauce

• In eine Schüssel geben: Mayonnaise, Zucker, Essigund gut verrühren.
  2. Geschmack intensivieren
• Eingelegten Rettichoder hartgekochtes Eifein hacken und hinzufügen, für einen reichhaltigeren Geschmack.

3. Kebab zusammenbauen

1. Baguette in gewünschter Länge schneiden und das Innere leicht aushöhlen.
2. In das Baguette schichten: Kopfsalat, dünn geschnittene Zwiebeln, gebratene Makrele.
3. Zum Schluss Tartarsaucegleichmäßig darüber geben.
4. Das Brot bedecken und andrücken, um es zu fixieren. Fertig!

Tipp

1. Authentischen türkischen Geschmack hinzufügen

• Verwenden Sie anstelle von roten Zwiebeln weiße Zwiebeln und marinieren Sie diese in Zitronensaft oder Essig für einen säuerlichen Geschmack.
  2. Eingelegten Rettich ersetzen
• Fein gehackte Dill-Gurken können als Ersatz für eingelegten Rettich in die Sauce gegeben werden.
  3. Zustand des Baguettes
• Das Brot schmeckt am besten warm und knusprig.

Baek Jong-wons türkischer Makrelen-Kebabverbindet knusprige Textur, den umami-reichen Geschmack der Makrele und die Frische der Tartarsauce zu einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis. Stellen Sie ganz einfach türkische Streetfood-Köstlichkeiten zu Hause nach! 😊