Receta de Baek Jong-won: Salsa para encurtidos versátil y encurtidos fáciles: Tomates cherry, espinacas y pepinos para un acompañamiento coreano

El Jangajji es uno de los acompañamientos más representativos de la cocina coreana. Se trata de un alimento elaborado con diversos ingredientes a los que se añade una mezcla de salsa de soja, vinagre y azúcar, y se deja fermentar.Receta de Baek Jong-wonEsta receta de Jangajji, que utiliza la receta de Baek Jong-won, es sencilla y utiliza una salsa multiuso que permite realzar el sabor original de los ingredientes. En particular, el Jangajji hecho con tomates cherry, espinacas y pepinos tiene un aspecto bonito y un sabor agridulce y salado que lo hace ideal como acompañamiento del arroz, pero también combina bien con ensaladas.

Cómo hacer la salsa multiuso para Jangajji

Ingredientes

• Salsa de soja (Jin Ganjang): 2 tazas (360 g)
• Vinagre: 1 y 1/3 tazas (230 g)
• Azúcar: 1 y 1/2 tazas (230 g)
• Agua: 2 tazas (360 g)

Preparación

1. Hervir la salsa
Ponga agua, salsa de soja y azúcar en una olla y hiérvalos. El azúcar debe disolverse completamente.
2. Añadir el vinagre
Una vez que la salsa hierva, apague el fuego, deje que se enfríe un poco y añada el vinagre, mezclándolo bien.
3. Listo
Deje enfriar la salsa hasta que ya no salga humo antes de usarla.
(Si utiliza la salsa caliente directamente, los ingredientes pueden ablandarse, así que asegúrese de enfriarla).

Jangajji de tomates cherry

Ingredientes

• Tomates cherry: Cantidad adecuada
• Salsa para Jangajji: Lo suficiente para cubrir los tomates cherry
• Limón: Cortado en rodajas de 0,5 cm de grosor

Preparación

1. Lave bien los tomates cherry y quíteles los tallos.
2. Blanquee los tomates cherry en agua hirviendo durante unos 10 segundos y luego enfríelos en agua fría.
3. Pele los tomates y póngalos en un recipiente hermético junto con el limón.
4. Vierta la salsa para Jangajji y deje fermentar en la nevera durante aproximadamente un día antes de comer.
Consejo:Asegúrese de añadir limón para darle un sabor más fresco.

Jangajji de espinacas

Ingredientes

• Espinacas: Cantidad adecuada
• Salsa para Jangajji: Lo suficiente para cubrir las espinacas

Preparación

1. Lave bien las espinacas y escalde ligeramente en agua hirviendo.
2. Enfríe las espinacas escaldadas en agua fría y escurra bien.
3. Coloque las espinacas ordenadamente en un recipiente hermético y vierta la salsa para Jangajji.
4. Deje fermentar a temperatura ambiente durante un día y luego refrigere para consumir.
Consejo:Para mantener la textura crujiente de las espinacas, reduzca el tiempo de escaldado.

Jangajji de pepino

Ingredientes

• Pepino: Cantidad adecuada
• Salsa para Jangajji: Lo suficiente para cubrir el pepino

Preparación

1. Frote bien el pepino para limpiarlo y córtelo en trozos pequeños.
2. Coloque el pepino preparado en un recipiente hermético y vierta la salsa para Jangajji.
3. Deje fermentar a temperatura ambiente durante un día y luego refrigere para consumir.
Consejo:Si desea una textura más firme, corte el pepino en trozos más largos.

El encanto y los usos del Jangajji

1. Acompañamiento perfecto y sencillo

• El Jangajji no requiere un proceso de cocción aparte, solo fermentación, por lo que es ideal como acompañamiento del arroz o para el bibimbap.

2. Se pueden utilizar diversos ingredientes

• Además de tomates cherry, espinacas y pepinos, se puede usar berenjena, rábano, chiles coreanos (Cheongyang Gochu), etc.

3. El sabor refrescante crea adicción

• El vinagre en la salsa añade frescura, abriendo el apetito.

4. Combina bien con ensaladas

• Si se corta finamente el Jangajji y se añade a una ensalada o se acompaña con un plato de carne, se realza el sabor.

La exclusividad de la salsa multiuso para Jangajji de Baek Jong-won

Receta de Baek Jong-wonEs una receta popular por su facilidad de preparación en casa. En particular, esta salsa multiuso para Jangajji se caracteriza por su proporción ideal de salsa de soja, azúcar y vinagre, lo que la hace adecuada para diversos ingredientes. Si está cansado de los mismos acompañamientos de siempre, ¡pruebe esta receta de Jangajji para darle un toque fresco a su mesa!

Sugerencias para el título

• "Salsa multiuso para Jangajji de Baek Jong-won: Receta sencilla de acompañamientos con tomates cherry, espinacas y pepinos"
• "Jangajji coreano para abrir el apetito, ¡fácil de hacer con la receta de Baek Jong-won!"
• "Con una sola salsa multiuso para Jangajji de Baek Jong-won, desde tomates cherry hasta espinacas"