Receta de pollo estofado al estilo de Baek Jong-won: Un tónico simple y delicioso

El Jjigae de pollo con hierbas (Dakbaeksuk) es un plato reconstituyente muy popular gracias a su sabor natural y a su sencilla preparación. A continuación, les presentamos una receta al estilo Baek Jong-won para prepararlo de forma fácil y deliciosa.

Preparación de los ingredientes

• Pollo: 1 unidad
• Ginseng: 1 raíz
• Astragalus membranaceus (Huangqi): 5g
• Dátiles chinos (Daechu): 5 unidades
• Ajo: 10 dientes
• Jengibre: 1 trozo
• Sal: 1 cucharada sopera
• Pimienta negra: 1/2 cucharadita

Cómo preparar el Jjigae de pollo con hierbas (Dakbaeksuk)

1. Preparación del pollo

• Limpiar el pollo a fondo y eliminar el exceso de agua.
• Introducir en el interior del pollo el ginseng, astragalus membranaceus, dátiles chinos, ajo y jengibrepreparados previamente.

2. Cocer el pollo

• Colocar el pollo preparado en una olla y añadir abundante agua.
• Añadir saly pimienta negra. Llevar a ebullición a fuego alto.

3. Cocción a fuego lento

• Una vez que el agua hierva, reducir el fuego a bajo y cocer durante aproximadamente 1 hora.
• Si durante la cocción el caldo se reduce demasiado, añadir un poco de agua.

4. Finalización y presentación

• Una vez que el pollo esté completamente cocido, retirarlo de la olla, cortarlo en trozos y servirlo en un plato.
• Se puede servir el caldo por separado o utilizarlo para cocinar arroz.

Consejos para disfrutar aún más del Jjigae de pollo con hierbas (Dakbaeksuk)

• Acompañar con guarniciones: Servir el Jjigae de pollo con hierbas acompañado de kimchi, kkakdugi (rábano encurtido) y ensalada de pepinopara una comida más completa.
• Consejos para facilitar la digestión: Después de comer el Jjigae de pollo con hierbas, beber agua tibiapara ayudar a la digestión y aliviar el estómago.

El encanto del Jjigae de pollo con hierbas (Dakbaeksuk)

El Jjigae de pollo con hierbas al estilo Baek Jong-won permite disfrutar de un sabor saludable y un caldo profundo sin necesidad de muchos condimentos. El caldo, que conserva el sabor original de los ingredientes, se puede disfrutar solo o con arroz. Acompañarlo con kimchi y kkakdugi realza aún más el sabor suave del Jjigae de pollo con hierbas.

¡Prepara una comida saludable y reconfortante con esta receta de Jjigae de pollo con hierbas, que se prepara con ingredientes y pasos sencillos! 😊