Receta de Ramen Frío al estilo Baek Jong-won: Un manjar sencillo y refrescante

Un plato refrescante y sencillo, perfecto para el clima cálido: Ramen frío! Esta receta, al estilo de Baek Jong-won, transforma el ramen en un plato sencillo pero lleno de sabor. Con ingredientes que seguramente tienes en casa, cualquiera puede prepararlo fácilmente y disfrutar de una comida refrescante.

Preparación de los ingredientes

• Ramen: 1 paquete (se puede optar por usar el sobre de condimento)
• Agua: 1 taza (aprox. 240 ml)
• Salsa de soja: 2 cucharadas
• Azúcar: 1 cucharada
• Vinagre: 1 cucharada
• Chile: 1 unidad (pimiento verde o chile coreano)
• Pepino: 1/2 unidad (cortado en juliana)
• Cebolleta: 1/4 unidad (cortada finamente)
• Hielo: Cantidad adecuada

Cómo hacer Ramen frío

1. Preparación del caldo

• En un bol, añadir 1 taza de agua, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de vinagre y mezclar bien.
• Ajustar el sabor a su gusto. Si desea un sabor más refrescante, dejar reposar en el refrigerador por un rato.

2. Cocer el ramen

• Cocer el ramen en agua hirviendo hasta que esté al dente, luego enjuagar con agua fría para eliminar el exceso de almidón.
• Escurrir el ramen cocido en un colador para eliminar el exceso de agua.

3. Preparación de los ingredientes adicionales

• Cortar el pepino en juliana, la cebolleta finamente y el chile en rodajas.
• Opcionalmente, se pueden añadir otros ingredientes como huevo duro, jamón o atún para enriquecer el plato.

4. Armado del plato

• Colocar el ramen cocido en un bol y verter el caldo preparado.
• Añadir el pepino, la cebolleta y el chile como ingredientes adicionales y hielo para que esté bien frío.

Consejos para un plato delicioso

1. Ajustar el sabor del caldo: La salsa de soja aporta sabor salado, mientras que el azúcar y el vinagre añaden un toque dulce y ácido. Ajuste las cantidades según sus preferencias.
2. Variar los ingredientes adicionales: Además de los ingredientes básicos, puede añadir huevo duro, alga seca, aceite de sésamo, atún, etc. para darle más sabor.
3. Utilizar mucho hielo: Añada mucho hielo para maximizar el sabor refrescante.
4. Utilizar el sobre de condimento: Puede añadir una pequeña cantidad del sobre de condimento del ramen para realzar el sabor, o omitirlo por completo para un sabor más limpio.

El encanto del Ramen frío

El Ramen frío de Baek Jong-won combina la textura elástica de los fideos de ramen con un caldo agridulce, siendo un manjar refrescante para los días calurosos. Es una receta fácil de preparar con ingredientes sencillos, lo que la convierte en una opción accesible para todos.

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