Receta de Hamburguesa a la Estilo Baek Jong-won

Un jugoso y sabroso hamburguesa es un plato principal perfecto para una ocasión especial. ¡Prepárelo fácilmente siguiendo el estilo de Baek Jong-won!

[ Ingredientes ]

Salteado de cebolla

• Cebolla: 2 tazas (200g)
• Ajo picado: 1 cucharada (15g)
• Sal: 1/2 cucharada (5g)
• Mantequilla en barra: 1/2 unidad (40g)
• Aceite vegetal: 2 cucharadas (15g)

Hamburguesa

• Carne de res picada: 1 1/2 tazas (250g)
• Carne de cerdo picada: 2 tazas (350g)
• Huevos: 2 unidades (110g)
• Huevo (para guarnición): 1 unidad
• Salteado de cebolla: todo
• Pan rallado: 2 tazas (100g)
• Salsa Worcestershire: 4 cucharadas (40g)
• Ketchup: 1 1/2 cucharada (25g)
• Queso mozzarella: 2 cucharadas (30g)
• Agua: 2/3 taza (120g)
• Arroz: cantidad adecuada
• Perejil picado: cantidad adecuada
• Aceite vegetal: cantidad adecuada

Salsa para la hamburguesa

• Champiñones portobello: 1 unidad (60g)
• Cebolla: 1 unidad (100g)
• Mantequilla en barra: 1/2 unidad (40g)
• Salsa de soja: 2 cucharadas (20g)
• Azúcar moreno: 4 cucharadas (40g)
• Ketchup: 4 cucharadas (80g)
• Agua: 2/3 taza (120g)
• Pimienta: cantidad adecuada

[ Preparación ]

1. Preparar el salteado de cebolla

1. Picar finamente la cebolla.
2. En una sartén, añadir aceite vegetal y mantequilla y derretir a fuego medio.
3. Añadir la cebolla picada, el ajo picado y la sal, y saltear hasta que la cebolla esté transparente.
4. Dejar enfriar la cebolla salteada y usarla en la masa de la hamburguesa.

2. Preparar la masa de la hamburguesa

1. En un bol grande, añadir la carne de res picada, la carne de cerdo picada, la cebolla salteada, el pan rallado, la salsa Worcestershire, el ketchup, 2 huevos y el queso mozzarella.
2. Añadir agua poco a poco y amasar hasta obtener una masa suave y pegajosa.

3. Dar forma a la hamburguesa

1. Untar ligeramente las manos con aceite y dar forma redonda a la masa, aplanándola para formar una hamburguesa.
2. Añadir aceite vegetal a la sartén y freír las hamburguesas a fuego medio-bajo hasta que estén doradas por ambos lados.

4. Preparar la salsa para la hamburguesa

1. Cortar finamente los champiñones portobello y la cebolla.
2. Derretir la mantequilla en una sartén y saltear los champiñones y la cebolla.
3. Añadir la salsa de soja, el azúcar moreno, el ketchup, el agua y la pimienta, y cocinar a fuego lento hasta que la salsa esté lista.

5. Huevo frito para acompañar

1. Freír un huevo al gusto en una sartén con aceite.
2. Preparar para colocarlo sobre la hamburguesa.

6. Emplatar

1. Servir el arroz en un plato y colocar la hamburguesa encima.
2. Colocar el huevo frito encima y verter la salsa.
3. Espolvorear con perejil picado para terminar.

Consejos para la receta

• Proporción de carne: Una proporción adecuada de carne de res y cerdo (3:7) proporciona una textura suave y jugosa.
• Ajustar la salsa: Ajuste la proporción de salsa de soja y azúcar según su gusto.
• Verduras adicionales: Agregar zanahorias, pimientos, etc. a la salsa puede mejorar el sabor.

Menú recomendado para acompañar

• Crema de sopa
• Ensalada fresca

¡Prepare una comida especial con esta hamburguesa jugosa y suave al estilo Baek Jong-won! 🍴