Receta de Kongguksu de Baek Jong-won: un manjar veraniego sencillo y delicioso

El Kongguksu es un plato típico de verano que se disfruta frío, con fideos hervidos en un caldo cremoso hecho con cacahuates, leche de soja y frutos secos. La receta de Baek Jong-won ofrece una forma de preparar un Kongguksu de alta calidad con ingredientes sencillos y un proceso de cocción rápido.

Preparación de los ingredientes

• Fideos hervidos: 200 g (se recomiendan fideos de grosor medio o fino)
• Leche de soja: 1 paquete (500 ml, se recomienda sin azúcar)
• Frutos secos: 1/4 taza (cacahuates, nueces, almendras, etc.)
• Sal: 1/2 cucharadita
• Azúcar: 1/2 cucharadita
• Pepino: 1/2 unidad (cortado en juliana)
• Tomate: 1 unidad (en rodajas o en cubos)

Cómo hacer Kongguksu

1. Preparación de los frutos secos

• Ponga los cacahuates, nueces, almendras, etc., frutos secos en una licuadora y muélalos finamente.
• Si desea un sabor aún más rico, puede tostar ligeramente los frutos secos antes de usarlos.

2. Preparación del caldo de soja

• Agregue los frutos secos molidos a la licuadora, junto con la leche de soja, sal y azúcar y mézclelo bien.
• Para ajustar la consistencia del caldo de soja a su gusto, ajuste la cantidad de leche de soja o agregue un poco de agua.

3. Cocción de los fideos

• Hervir los fideos en agua hirviendo, luego enjuagarlos varias veces con agua fría para eliminar el exceso de almidón y escurrirlos.
• Los fideos deben estar firmes al morder para que tengan mejor sabor al combinarse con el caldo de soja.

4. Servir en un bol

• Coloque los fideos escurridos en un bol y vierta el caldo de soja preparado.

5. Agregar los ingredientes adicionales

• Coloque el pepinocortado en juliana y el tomate encima de los fideos como decoración.
• Si lo desea, puede agregar ajonjolí, sésamo molido, huevo cocido, etc.

Consejos para una preparación deliciosa

1. Ajustar la consistencia del caldo de soja

• Si desea un sabor más intenso, aumente la cantidad de frutos secos o agregue frijoles cocidos en lugar de leche de soja.

2. Selección de frutos secos

• Además de los cacahuates, puede mezclar varios frutos secos como nueces, almendras y anacardos para disfrutar de un sabor único.

3. Ingredientes adicionales

• Agregar huevo cocido, polvo de algas secas o hojas de perilla como ingredientes adicionales puede hacer que el Kongguksu sea más abundante.

4. Selección de leche de soja

• Es recomendable usar leche de soja sin azúcar, y si desea un sabor dulce, agregue un poco más de azúcar para ajustarlo a su gusto.

El encanto del Kongguksu de Baek Jong-won

La receta de Kongguksu de Baek Jong-won está diseñada para producir un sabor saludable y delicioso sin ser complicada. Su característica principal es que se puede preparar fácilmente un plato representativo del verano con ingredientes simples.

¡Disfrute hoy mismo de un plato de verano saludable y delicioso con el Kongguksu de Baek Jong-won! 😊