Receta de Omurice de Baek Jong-won: Estilo coreano fácil de preparar en casa

El Omuraisu es un plato donde el delicioso arroz frito se esconde bajo una suave capa de huevo y se combina a la perfección con una salsa sabrosa. En particular, la receta del Sr. Baek Jong-won es sencilla pero logra un sabor profundo, por lo que incluso los principiantes pueden intentarla fácilmente. Hoy, les enseñaremos paso a paso cómo preparar un "Omuraisu" que es sustancioso para una comida y que a todos les encantará.Omuraisu .

Ingredientes para el Omuraisu

Salsa

• 1 cucharada sopera de harina (10g)
• 2 cucharadas soperas de aceite vegetal (15g)
• 2 cucharadas soperas de kétchup (30g)
• 2 cucharadas soperas de salsa de soja (20g)
• 1,5 cucharadas soperas de azúcar blanca (15g)
• 1 cucharada sopera de vinagre (10g)
• 1 taza de agua (180g)
• 1/3 cucharada sopera de caldo de carne (3g)

Arroz frito

• 1/6 de cebolla (30g)
• 1/4 de taza de zanahoria (20g)
• 1 taza de arroz cocido
• 1 cucharada sopera de salsa de soja
• 2 cucharadas soperas de mirin
• 2 cucharadas soperas de aceite vegetal
• Pimienta al gusto

Capa de huevo

• 3 huevos
• Aceite vegetal al gusto

Cómo hacer Omuraisu

1. Preparar la salsa sabrosa

El secreto para un Omuraisu perfecto está en la salsa.

1. En una sartén, agregue 2 cucharadas soperas de aceite vegetal y 1 cucharada sopera de harina y sofría a fuego lento. Cuando la harina adquiera un color marrón y comience a desprender un aroma tostado, agregue gradualmente 1 taza de agua, revolviendo para disolver los grumos.
2. Una vez disueltos todos los grumos, agregue 2 cucharadas soperas de kétchup, 2 cucharadas soperas de salsa de soja, 1,5 cucharadas soperas de azúcar blanca y un poco de pimienta, y cocine a fuego lento.
3. Finalmente, agregue 1 cucharada sopera de vinagre para añadir un toque agrio, y la salsa estará lista. El secreto está en cocinarla hasta que la salsa espese ligeramente.

2. Preparar el arroz frito

El arroz frito es una parte esencial del Omuraisu.

1. Pique finamente la cebolla y la zanahoria.
2. En una sartén, agregue 2 cucharadas soperas de aceite vegetal y sofría la cebolla y la zanahoria a fuego medio. Cuando las verduras estén ligeramente translúcidas, retírelas a un lado.
3. En el espacio vacío de la sartén, agregue 1 cucharada sopera de salsa de soja y 2 cucharadas soperas de mirin, y deje que se caramelice un poco antes de mezclar con las verduras. De esta manera se realza el sabor.
4. Agregue 1 taza de arroz cocido y mezcle bien mientras se sofríe. Finalmente, agregue un poco de pimienta al gusto, coloque el arroz en un bol para darle forma y luego colóquelo en el plato.

3. Preparar la suave capa de huevo

La capa de huevo es la clave del sabor del Omuraisu.

1. Bata 3 huevos en un bol.
2. Agregue una cantidad adecuada de aceite vegetal a una sartén y caliente a fuego lento. Agregue la mezcla de huevo y revuelva suavemente como si estuviera haciendo huevos revueltos, cocinándolos hasta que estén suaves.
3. Cuando la mezcla de huevo esté medio cuajada, apague el fuego y cuidadosamente cúbrala sobre el arroz frito preparado.

El encanto del Omuraisu terminado

El Omuraisu del Sr. Baek Jong-won se caracteriza por su sabor sencillo pero sofisticado. La deliciosa combinación del arroz frito con sabor intenso envuelto en una suave capa de huevo y una salsa sabrosa lo convierte en un plato que gusta a todos, sin importar la edad o el sexo.

En particular, el sabor agridulce de la salsa se puede lograr con ingredientes comunes del hogar. La capa de huevo debe quedar suave y no demasiado cocida para preservar la textura cremosa del Omuraisu.

Prepare este Omuraisu coreano sencillo pero sustancioso para el almuerzo o la cena. ¡Con la receta del Sr. Baek Jong-won, incluso los principiantes no fallarán!