Receta de curry de cerdo de Baek Jong-won: un plato exquisito con un sabor suave y profundo

Receta de curry de lomo de cerdo fácil y rápida con la receta de Baek Jong-won

Hoy presentamos una receta de curry de lomo de cerdo basada en los consejos del chef Baek Jong-won. Con un grueso lomo de cerdo, diversas verduras y curry en bloque, podrá preparar fácilmente en casa un curry con un sabor intenso y profundo. Este plato es perfecto tanto para impresionar a sus invitados como para una comida familiar abundante.

Ingredientes para el curry de lomo de cerdo

En este plato, los ingredientes frescos son la base del sabor. Prepare los siguientes ingredientes.

Lomo de cerdo: Cortar en trozos gruesos.
Cebolla: Esencial para un sabor dulce.
Pimiento morrón(o tomate): Añade color y sabor umami.
Patata, zanahoria: Verduras básicas que combinan bien con el curry.
Curry en bloque: Se puede usar curry en bloque comercial o hacerlo usted mismo.
Agua: Necesario para ajustar la consistencia del curry.
Aceite vegetal: O puede mezclarlo con mantequilla para agregar más sabor.

Cómo hacer curry de lomo de cerdo

1. Preparación de la carne
Corte el lomo de cerdo en trozos gruesos. Si el grosor es uniforme, será más tierno y jugoso una vez cocinado.

2. Preparación de las verduras
Corte la cebolla, el pimiento morrón (o tomate), la patata y la zanahoria en trozos del tamaño adecuado. Tenga cuidado de no cortar las patatas y las zanahorias demasiado pequeñas, ya que se pueden deshacer al cocinarse.

3. Cocción de la carne
En una sartén, agregue aceite vegetal (o mantequilla) y fría el lomo de cerdo a fuego alto hasta que esté dorado. Este proceso ayuda a conservar los jugos de la carne.

4. Salteado de verduras
En la misma sartén, saltee primero la cebolla para sacar su dulzura, luego agregue el pimiento morrón (o tomate), la patata y la zanahoria, y saltee todo bien.

5. Preparación del curry
Agregue agua a la sartén y hierva, luego agregue el curry en bloque y disuélvalo completamente. Ajuste la consistencia del curry ajustando la cantidad de agua.

6. Combinación y cocción
Agregue el lomo de cerdo asado y las verduras salteadas al curry y cocine juntos. Cocine a fuego lento hasta que las patatas y las zanahorias estén completamente cocidas.

Consejos para hacer el plato aún más delicioso

Cocción de la carne: Dore ligeramente el lomo de cerdo y luego cocínelo completamente con el curry para obtener una textura tierna.
Uso de verduras: Además de los ingredientes básicos, también puede agregar calabacín, brócoli u otras verduras que le gusten.
Uso de mantequilla: Usar mantequilla junto con aceite vegetal puede agregar un sabor más profundo.
Ajustar la consistencia del curry: Ajuste la consistencia controlando la cantidad de agua, pero asegúrese de que no quede demasiado líquido.

El encanto del curry de lomo de cerdo

El lomo de cerdo contiene una cantidad adecuada de grasa, lo que lo hace combinar armoniosamente con el curry, y el dulzor de las verduras y el sabor profundo del curry en bloque hacen de este un plato que satisface a todos. ¡Cree una mesa especial con esta receta fácil de Baek Jong-won que puede preparar en casa!

Disfrute de su comida y disfrute del placer de cocinar. 😊