Receta de Cerdo con Pimientos Chiles de Baek Jong-won: Un manjar simple pero sabroso

Salteado de panceta y pimientos de cayenaes un plato perfecto como acompañamiento o tapa, que combina el sabor de la panceta con la textura crujiente de los pimientos de cayena y un adobo sabroso. Prepare este salteado de panceta y pimientos de cayena, siguiendo la receta de Baek Jong-won, fácil y con un delicioso sabor ahumado.

Preparación de los ingredientes

• Panceta: 300 g
• Pimientos de cayena: 1 puñado (sin tallo, las semillas se pueden quitar opcionalmente)
• Cebolla verde: 1 tallo (cortado en diagonal)
• Salsa de soja: 2 cucharadas
• Azúcar: 1 cucharada
• Ajo picado: 1 cucharada

Cómo hacer el salteado de panceta y pimientos de cayena

1. Cocinar la panceta

• Calentar una sartén y añadir la panceta, cocinándola hasta que esté dorada.
• Dejar una cantidad adecuada de grasa de la panceta en la sartén y retirar el resto.

2. Saltear la cebolla verde

• Agregar la cebolla verde a la sartén con la grasa de la panceta y saltearla para obtener el aroma del aceite de cebolla.
• Cuando la cebolla esté transparente y aromática, pasar al siguiente paso.

3. Añadir el adobo

• Añadir a la sartén la salsa de soja, el azúcar y el ajo picadoy saltear.
• Una vez que el azúcar se haya disuelto y los ingredientes estén bien mezclados, mezclarlos bien con la panceta.

4. Añadir los pimientos de cayena

• Añadir los pimientos de cayena preparados a la sartén y saltear ligeramente.
• ¡Atención! No saltear demasiado los pimientos de cayena, ya que pueden amargarse.

5. Acabado

• Saltear hasta que la panceta y los pimientos de cayena estén bien mezclados y apagar el fuego.
• Servir en un plato y listo.

Consejos para un plato delicioso

1. Preparación de los pimientos de cayena: Retirar los tallos de los pimientos de cayena y, si no le gusta el sabor amargo, retire las semillas.
2. Sabor ahumado: Al añadir el azúcar y saltear, utilice fuego alto para quemar ligeramente el azúcar y conseguir un sabor ahumado.
3. Utilizar la grasa de la panceta: Utilizar la grasa de la panceta para saltear la cebolla y el adobo intensifica el sabor.
4. Ajustar el tiempo de cocción: Para mantener la textura crujiente de los pimientos de cayena, no los cocine demasiado.

El encanto del salteado de panceta y pimientos de cayena

Este plato se caracteriza por la combinación del sabor a carne de la panceta, el sabor ligeramente ácido de los pimientos de cayena y el adobo salado. Es fácil de preparar siguiendo la receta de Baek Jong-won y se puede obtener un sabor excelente sin ingredientes especiales. Es un plato perfecto tanto para acompañar la comida como para tomar como tapa.

¡Prepare hoy mismo el salteado de panceta y pimientos de cayena! ¡Será una comida especial que encantará a toda la familia! 😊