Receta de salsa de mayonesa y chiles verdes al estilo Baek Jong-won: El encanto de una salsa coreana picante y sabrosa

La combinación del picante del chile coreano (Cheongyang) y el suave sabor a nuez de la mayonesa crea la salsa de mayonesa y chile coreano al estilo Baek Jong-wonque se caracteriza por su sabor simple pero especial. Esta salsa combina maravillosamente con aperitivos secos y es especialmente deliciosa con pollo, papas fritas, calamares secos, galletas y otros aperitivos, por lo que es muy popular en las reuniones sociales.

Además de la versión básica, también se puede preparar en versión con salsa de soja, y versión con wasabiofreciendo tres estilos diferentes para adaptarse a sus preferencias. Esta salsa, que resalta perfectamente el picante coreano, es una receta versátil que armoniza a la perfección con la cultura de las reuniones sociales coreanas.

Ingredientes (para 1 taza)

Versión básica

• Mayonesa: 2/3 taza (140 g)
• Azúcar: 1 cucharada (10 g)
• Vinagre: 2 cucharadas (20 g)
• Chiles coreanos (Cheongyang): 3 unidades (20 g)
• Salsa de soja: 1 cucharada (10 g)
• Cebolleta china (jjokpa): Cantidad adecuada

Versión con salsa de soja

• Igual que la versión básica

Versión con wasabi

• Ingredientes de la versión básica +Wasabi: 1/2 cucharada (7 g)

Preparación

Versión básica

1. Preparación de los chiles coreanos (Cheongyang): Corte los chiles coreanos por la mitad, retire las semillas y pique finamente.
2. Preparación de la cebolleta china (jjokpa): Pique finamente la cebolleta china para usarla como guarnición.
3. Mezcla: En un recipiente, coloque los chiles coreanos, la mayonesa, el azúcar y el vinagre, y mezcle bien hasta que el azúcar se disuelva.
4. Acabado: Coloque la salsa en un recipiente pequeño, agregue una cucharada de salsa de soja y adorne con la cebolleta china picada.

Versión con salsa de soja

1. Preparación de los chiles coreanos y la cebolleta china: Igual que la versión básica.
2. Mezcla: En un recipiente, mezcle los chiles coreanos, la mayonesa, el azúcar, el vinagre y la salsa de soja.
3. Finalización: Sirva en un recipiente pequeño y adorne con la cebolleta china picada. ¡Listo!

Versión con wasabi

1. Preparación de los chiles coreanos y la cebolleta china: Igual que la versión básica.
2. Mezcla: Mezcle bien los chiles coreanos, la mayonesa, el azúcar, el vinagre, la salsa de soja y el wasabi.
3. Acabado: Sirva en un recipiente pequeño, adorne con la cebolleta china picada y listo.

Consejos para usar la salsa de mayonesa y chile coreano al estilo Baek Jong-won

1. Maridaje perfecto con aperitivos secos

• Si se combina con aperitivos secos como calamares secos, carne seca o camarones secos, se realza su sabor limpio y a nuez, lo que lo convierte en un aperitivo ideal para acompañar bebidas alcohólicas.

2. También se puede usar en frituras

• Si se utiliza con papas fritas, pollo frito o gambas fritas, la salsa picante contrarresta la sensación grasa de las frituras.

3. Disfrute de diferentes versiones

• La versión con salsa de soja tiene un sabor más salado que añade un toque umami, mientras que la versión con wasabi ofrece un toque picante y estimulante.

4. Aderezo para ensaladas

• Si se añade a una ensalada de verduras frescas, su sabor dulce, salado y picante realza el sabor de la ensalada.

Una salsa especial con el sabor umami y picante coreano

Esta salsa de mayonesa y chile coreano, elaborada con la receta de Baek Jong-won, es una salsa que combina a la perfección el picante coreano con la suavidad de la mayonesa occidental. Especialmente adecuada para aperitivos para reuniones sociales, esta salsa es muy fácil de preparar, por lo que cualquiera puede hacerla fácilmente en casa.

Con la salsa de mayonesa y chile coreano, que combina el picante y el sabor a nuez, ¡convierta sus aperitivos ordinarios en algo extraordinario!