Revuelto de tomate y huevo al estilo Baek Jong-won: un plato sencillo y saludable

Este plato, que utiliza tomates y huevos, es sencillo pero tiene un sabor exquisito. En particular, siguiendo la receta de Baek Jong-woncualquiera puede prepararlo sin problemas. La suavidad de los huevos y el sabor agridulce de los tomates estimulan el apetito, y su versatilidad lo convierte en una excelente opción para el desayuno, una comida completa o incluso como acompañamiento.

Este plato, una sencilla fusión de cocina coreana que goza de gran popularidad en Corea, combina los nutrientes del tomate con el sabor delicioso de los huevos, lo que lo convierte en una opción saludable.

Ingredientes (para 2 personas)

• Tomates: 250 g
• Huevos: 4 unidades
• Aceite vegetal (para el revuelto): 1/4 taza (30 g)
• Cebolleta: 1/2 taza (40 g)
• Aceite vegetal (para el aceite de cebolleta): 1/4 taza (30 g)
• Salsa de soja: 1 cucharada (10 g)
• Salsa de ostra: 1 cucharada (10 g)
• Sal: al gusto
• Pimienta negra molida: al gusto
• Aceite de sésamo: 1/2 cucharada (3 g)

Preparación

1. Preparación de los ingredientes

• Retire el tallo de los tomates y córtelos en rodajas de 0,5 cm de grosor.
• Pique finamente la cebolleta para realzar su aroma.
• Bata los huevos en un bol, agregue una pizca de sal y sazone.

2. Preparación del revuelto

• Caliente una sartén a fuego medio, agregue el aceite vegetal (para el revuelto) y vierta la mezcla de huevo.
• Use palillos para preparar un revuelto suave y resérvelo.

3. Preparación del aceite de cebolleta

• En la misma sartén, agregue el aceite vegetal (para el aceite de cebolleta) y saltee la cebolleta a fuego medio-bajo.
• Cuando la cebolleta esté dorada, el aroma del aceite de cebolleta se intensificará.

4. Salteado de tomates

• Agregue los tomates cortados al aceite de cebolleta y saltéelos hasta que estén ligeramente blandos.
• Agregue la salsa de soja y la salsa de ostra a un lado de la sartén y déjelas caramelizar ligeramente para agregar un toque umami.

5. Ajuste de sazón

• Mezcle los tomates y la salsa, sazone con sal y agregue una pizca de pimienta negra molida.

6. Combinación final

• Agregue el revuelto a la sartén y mezcle todos los ingredientes.
• Para finalizar, agregue aceite de sésamo para darle un toque de sabor.

7. Finalización

• Sirva el revuelto de tomate y huevo en un plato y disfrute de una deliciosa comida.

Consejos de la receta de Baek Jong-won

1. Selección de tomates

• Si utiliza tomates frescos y dulces, el plato estará aún más delicioso.
• Si elimina las semillas de los tomates antes de saltearlos, se reducirá la cantidad de agua y se obtendrá una textura más limpia.

2. Conservar la suavidad de los huevos

• El revuelto no debe estar completamente cocido, sino suave, para que la textura sea mejor al combinarlo con los tomates.

3. Utilización de la salsa

• Saltear ligeramente la salsa de soja y la salsa de ostra intensifica su sabor.

Un plato fusión coreano saludable

El revuelto de tomate y huevo al estilo Baek Jong-wones un plato que se puede preparar con facilidad y con pocos ingredientes, pero que ofrece un sabor intenso. La suave textura de los huevos combinada con el sabor agridulce de los tomates lo ha convertido en un plato popular entre niños y adultos.

Se puede disfrutar como desayuno, como una comida ligera o como plato principal acompañado de arroz o pan. ¡Si busca una comida coreana saludable, ¡pruebe este plato!