Receta de mermelada de manzana al estilo Baek Jong-won: Cómo hacer una mermelada de manzana dulce y suave

La mermelada de manzana es un dulce fácil de preparar con ingredientes sencillos. ¡Utilice la receta de Baek Jong-won para hacer una mermelada de manzana suave y aromática en casa!

Ingredientes

• Manzanas: 4 medianas (aprox. 1.5 kg), se pueden usar manzanas ligeramente magulladas o pequeñas
• Azúcar: 1.5 tazas
• Agua: 1/4 taza (opcional)
• Zumo de limón: 1 cucharada (opcional)
• Canela molida: 1/2 cucharadita (opcional)

Método de preparación

1. Preparación de las manzanas

1. Lave las manzanas cuidadosamente.
2. Pelee las manzanas, retire las semillas y córtelas en trozos pequeños.

• Puede dejar la piel de las manzanas. La pectina de la piel ayuda a espesar la mermelada.

2. Mezcla de ingredientes

1. Coloque las manzanas preparadas y el azúcar en una cacerola grande.
2. Agregue agua (opcional), zumo de limón y canela molida.

3. Cocción de la mermelada

1. Coloque la cacerola a fuego medio y hierva los ingredientes.

• Remueva ocasionalmente mientras hierve.
  2. Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos.
• En este proceso, las manzanas se ablandarán y liberarán su jugo.

4. Reducción

1. Retire la tapa y continúe cocinando a fuego lento para evaporar el exceso de líquido.

• Es importante remover y cocinar a fuego lento durante 30-60 minutos.
  2. Cuando la mermelada comience a espesar, remueva con frecuencia para evitar que se pegue.

5. Verificación de la consistencia

1. Compruebe si la mermelada ha alcanzado la consistencia deseada.

• Deje caer una gota de mermelada en un plato pequeño. Si al deslizar el dedo por encima se forman arrugas, está lista.

Método de almacenamiento

1. Esterilización de los frascos (opcional)

1. Si desea conservar la mermelada durante mucho tiempo, esterilice los frascos y las tapas en agua hirviendo durante 10 minutos.

2. Envasado

1. Llene los frascos esterilizados con la mermelada caliente, dejando un espacio de aproximadamente 1/4 de pulgada en la parte superior.
2. Limpie la boca de los frascos y ciérrelos herméticamente.

3. Enfriamiento y almacenamiento

1. Deje que los frascos se enfríen completamente a temperatura ambiente y luego guárdelos en un lugar fresco y oscuro.

• Una vez abierta, guarde la mermelada en el refrigerador.

Consejos

1. Uso de manzanas

• Las manzanas magulladas o pequeñas también son adecuadas para hacer mermelada.
  2. Ajuste del azúcar
• La cantidad de azúcar se puede ajustar según su preferencia.
  3. Añadir diferentes aromas
• Intente añadir jengibre, clavo, nuez moscada, etc., para obtener diferentes sabores.
  4. Uso de pectina
• Si desea una consistencia más rápida, añada una pequeña cantidad de pectina.

Usos

• Disfrute con tostadas, panqueques, waffles y yogur.
• Úselo como relleno en pasteles o tartas.
• Disfrute como un postre sofisticado con queso y galletas.

La receta de mermelada de manzana al estilo Baek Jong-won es simple pero tiene un sabor profundo. ¡Prepare un desayuno especial con mermelada casera! 😊