Receta de arroz frito con sabor a fuego chino al estilo de Baek Jong-won

Prepare un delicioso arroz frito con el toque de sabor ahumado chino secreto de Baek Jong-won. El secreto está en saltearlo a fuego alto, logrando un arroz frito con un sabor profundo y rico usando ingredientes sencillos.

Ingredientes

• Arroz: 2 tazas (se recomienda arroz sobrante)
• Huevos: 2 unidades
• Cebolla verde: 1/4 taza (finamente picada)
• Zanahoria: 1/4 taza (finamente picada)
• Cebolla: 1/4 taza (finamente picada)
• Salsa de soja: 1 cucharada sopera
• Aceite de sésamo: 1 cucharadita
• Sal, pimienta: al gusto
• Aceite vegetal: 1 cucharada sopera

Utensilios de cocina

• Sartén grande o wok que pueda alcanzar altas temperaturas
• Espátula

Preparación

1. Preparación de los ingredientes

1. Preparación de las verduras

• Picar finamente la cebolla verde, la zanahoria y la cebolla.
  2. Preparación de los huevos
• En un bol pequeño, batir los huevos con una pizca de sal y pimienta.

2. Calentar la sartén

1. Calentar a fuego alto una sartén grande o wok.
2. Aceite vegetal Agregar 1 cucharada sopera.

3. Saltear los huevos

1. Verter la mezcla de huevos en la sartén caliente y remover rápidamente para hacer un revuelto.
2. Una vez cocidos, retirar del fuego y reservar.

4. Saltear las verduras

1. Agregar primero la cebolla verde a la sartén y saltear a fuego alto para obtener el aceite de cebolla.
2. Agregar la zanahoria y la cebolla y saltear rápidamente durante 2-3 minutos hasta que estén ligeramente cocidas.

5. Agregar el arroz

1. Agregar el arroz a la sartén y remover con una espátula para deshacer los grumos.
2. Extender el arroz en la sartén y cocinar a fuego alto hasta que esté suelto y seco.

6. Sazonar

1. Agregar 1 cucharada sopera de salsa de soja alrededor de los bordes de la sartén para darle un toque ahumado.
2. Sazonar con sal y pimienta al gusto y mezclar bien con los demás ingredientes.

7. Mezclar con los huevos

1. Agregar los huevos salteados a la sartén y mezclar bien con el arroz.
2. Finalmente, agregar 1 cucharadita de aceite de sésamo para darle un toque de sabor.

Consejos

1. Sabor ahumado

• Para obtener el sabor ahumado, es importante agregar la salsa de soja alrededor de los bordes de la sartén y mezclar rápidamente.
  2. Usar arroz frío
• Utilizar arroz sobrante ayuda a que el arroz frito quede suelto y seco.
  3. Utilizar fuego alto
• Saltear a fuego alto permite conservar el sabor de los ingredientes.
  4. Utilizar diferentes ingredientes
• Agregar camarones, jamón, maíz, etc., para mejorar el sabor.

Presentación

• Servir el arroz frito caliente inmediatamente.
• Decorar con cebolla verde o semillas de sésamo para una presentación más atractiva.

El arroz frito al estilo chino con sabor ahumado de Baek Jong-won es un plato sabroso y fácil de preparar con ingredientes sencillos. ¡Disfrute de la magia de un plato preparado a fuego alto! 😊