Receta de Bibimbap de verdolaga y pasta de soja de Baek Jong-won: Un plato coreano sencillo y abundante

El profundo sabor del verdolaga y la pasta de soja se combinan en un Arroz frito con verdolaga y pasta de sojaperfecto para una comida completa. Este plato, caracterizado por su sabor tostado y salado, se sirve sobre arroz y resulta satisfactorio incluso sin acompañamientos. En particular, si se sigue la receta del chef Baek Jong-won, se puede lograr un sabor perfecto en casa con ingredientes sencillos. Hoy presentamos esta receta en detalle.

Ingredientes para el Arroz frito con verdolaga y pasta de soja (para 2 personas)

• Verdolaga 300g
• Aceite vegetal 1/2 taza (80g)
• Cebolleta aproximadamente 4/5 tallos (84g)
• Cebolla aproximadamente 1/2 unidad (114g)
• Ajo picado aproximadamente 2 cucharadas (42g)
• Carne de cerdo picada aproximadamente 1 taza (140g)
• Azúcar blanca 5/6 cucharadas (10g)
• Salsa de soja aproximadamente 1 y 1/2 cucharadas (14g)
• Pasta de soja tradicional aproximadamente 2 y 1/2 cucharadas (48g)
• Pasta de pimiento rojo aproximadamente 3/4 cucharadas (16g)
• Pimiento rojo aproximadamente 1 y 1/2 unidades (14g)
• Pimiento verde picante aproximadamente 2 unidades (22g)
• Pimentón grueso 1 cucharada (6g)
• Pimentón fino 1/3 cucharada (2g)
• Aceite de sésamo 2 cucharadas (14g)
• Semillas de sésamo tostadas 2/3 cucharadas (4g)
• Arroz cocido 2 tazas (400g)

Cómo preparar el Arroz frito con verdolaga y pasta de soja

1. Preparación de los ingredientes

1. Verdolagalávese bien, escúrrala y córtelo en trozos de aproximadamente 2 cm.
2. Cebollacórtese en cuadrados de 0,7 cm, y la cebolleta, pimiento rojo, pimiento verde picantepíquese finamente.

2. Elaboración del aceite de cebolleta

En una sartén, agregue 1/2 taza de aceite vegetaly caliéntelo a fuego lento. A continuación, agregue la cebolletay sofríala para hacer aceite de cebolleta. Cuando el aroma del aceite de cebolleta se intensifique, la base del plato estará lista.

3. Sofreír la carne de cerdo y la cebolla

1. En el aceite de cebolleta, agregue 1 taza de carne de cerdo picaday sofríala removiéndola constantemente para que no se pegue. Mientras la carne de cerdo se cocina, se impregna de un sabor tostado.
2. Una vez que la carne de cerdo esté cocida, agregue la cebollay sofríala hasta que esté dorada.
3. Agregue 2 cucharadas de ajo picadoy 5/6 cucharadas de azúcar blancay sofríalo presionando los ingredientes para realzar su sabor.

4. Sofreír la pasta de soja y la pasta de pimiento rojo

1. A los ingredientes sofritos, agregue 1 y 1/2 cucharadas de salsa de sojay sofríalo ligeramente. La combinación de la salsa de soja y el aceite crea un sabor intenso.
2. Agregue 2 y 1/2 cucharadas de pasta de soja tradicionaly 3/4 cucharadas de pasta de pimiento rojoy sofríalo removiéndolo constantemente. La pasta de soja y la pasta de pimiento rojo deben sofreirse bien para apreciar su sabor tostado y umami.

5. Agregar el pimentón y la verdolaga

1. Agregue 1 cucharada de pimentón gruesoy 1/3 cucharada de pimentón finopara añadir color y un toque picante. El pimentón debe sofreirse a fuego lento para evitar que se queme.
2. Añada la verdolagapreparada y sofría hasta que suelte el agua. Si es necesario, agregue un poco de agua mientras se sofríe.

6. Acabado

1. Una vez que la verdolaga esté cocida, agregue el pimiento verde picantey el pimiento rojoy sofríalo de nuevo.
2. Agregue 2 cucharadas de aceite de sésamo, mézclelo bien y apague el fuego.

Finalización y presentación

1. Coloque el arroz frito con verdolaga y pasta de soja en un plato y coloque encima 2 tazas de arroz cocido.
2. Finalmente, espolvoree 2/3 cucharadas de semillas de sésamo tostadaspara mejorar la presentación y añadir un toque tostado.
3. Se puede acompañar con guarniciones al gusto o servir sobre fideos de trigo hervidos.

El encanto del Arroz frito con verdolaga y pasta de soja

1. La combinación de la pasta de soja y la verdolaga
El profundo sabor de la pasta de soja y el aroma fresco de la verdolaga se combinan para crear un delicioso sabor umami.
2. Variedad de usos
Se puede disfrutar como un plato de arroz, o acompañar con fideos de trigo hervidos o verduras para envolver.
3. Receta sencilla al estilo Baek Jong-won
Con una simple preparación de los ingredientes, se puede lograr un sabor profundo con un proceso de cocción sencillo, por lo que incluso los principiantes en la cocina pueden intentarlo fácilmente.

Arroz frito con verdolaga y pasta de sojaes un plato de arroz coreano que permite preparar una comida deliciosa y nutritiva con ingredientes sencillos. ¡Siga la receta del chef Baek Jong-won y pruebe a prepararlo hoy! ¡Seguro que toda la familia disfrutará de su sabor!