Kimchi agridulce frito con receta de Baek Jong-won: Un delicioso plato único con guarnición coreana

¡Un arroz frito con kimchi encurtido (kkakdugi), uno de los acompañamientos principales de la comida coreana!
Receta de Baek Jong-wonSiga esta receta para disfrutar del crujiente y delicioso sabor picante y dulce del kimchi encurtido en un solo plato.
El arroz frito con kimchi encurtido tiene un encanto diferente al del arroz frito con kimchi, por lo que es una comida sencilla pero especial.
En particular, el aroma a aceite de sésamo tostadoy el huevo frito doradoañaden un sabor aún más rico.

Introducción de los ingredientes

Ingredientes para el arroz frito

• Arroz: 1 taza (200 g)
• Carne de cuello de res: 1/2 taza (50 g)
• Kimchi encurtido (kkakdugi): 1 taza (100 g)
• Cebolleta: 1/2 taza (40 g)
• Caldo de kimchi: 1/5 taza (50 g)
• Pasta de pimiento rojo (gochujang): 2/3 cucharadas (10 g)
• Agua: 2/3 taza (120 g)
• Aceite de sésamo: 1/3 cucharada (2 g)
• Salsa de soja: 1 cucharada (10 g)
• Azúcar moreno: 1/3 cucharada (3 g)

Ingredientes adicionales

• Aceite vegetal: 3 cucharadas (20 g) + un poco para el huevo
• Huevo: 1 unidad
• Sal, semillas de sésamo: cantidad adecuada

Método de preparación

1. Preparación de los ingredientes

1. Kimchi encurtido (kkakdugi)picado finamente para que se mezcle bien con el arroz frito.
2. Cebolletapicada finamente para que sea fácil de freír con la carne.

2. Sofreír la cebolleta y la carne

1. En una sartén, agregue aceite vegetal (3 cucharadas) y carne de cuello de resy cebolletay sofría.

• Sofreír hasta que la cebolleta esté dorada para obtener un sabor profundo.
  2. Cuando la carne esté cocida y la grasa suba, la base del arroz frito estará lista.

3. Agregar el kimchi encurtido y los condimentos

1. Añada el kimchi encurtido (kkakdugi), caldo de kimchi, pasta de pimiento rojo (gochujang), azúcar, salsa de soja, aguay sofría.
2. Cuando los ingredientes estén bien mezclados, cocine a fuego medio-bajo y reduzca el líquido lentamente.

• En este proceso, el sabor umami del kimchi encurtido se incorpora a los condimentos.

4. Agregar el arroz y sofreír

1. Añada el arroza la sartén donde se ha evaporado el líquido y mezcle bien con un cucharón.
2. Cuando el condimento esté bien mezclado con el arroz, suba el fuego y sofría.

• En este momento, si se tuesta ligeramente el arroz, se agregará un sabor más tostado.

5. Preparar el huevo frito

1. En una sartén pequeña, agregue abundante aceite vegetal y agregue el huevo para freírlo como si estuviera frito.
2. Cocine la yema del huevo hasta que esté ligeramente líquida para que combine maravillosamente con el arroz frito.

6. Acabado

1. Coloque el arroz frito en un plato y coloque el huevo frito encima.
2. Espolvoree semillas de sésamopara añadir sabor y, si lo desea, agregue un poco de glutamato monosódico para resaltar el sabor umami.

¡Disfrute del arroz frito con kimchi encurtido de esta manera!

1. El renacimiento del kimchi encurtido restante

El arroz frito con kimchi encurtido es el menú perfecto para usar el kimchi encurtido que queda en el refrigerador.
Incluso si el kimchi encurtido es salado o fuerte, cuando se usa para hacer arroz frito, el sabor se equilibra armoniosamente.

2. ¡Mejore el sabor con ingredientes adicionales!

• Cobertura de queso: Coloque queso encima del arroz frito y cúbralo para derretirlo.
• Hojas de algas secas (Kim): Si espolvorea hojas de algas secas en lugar de semillas de sésamo, puede disfrutar de un sabor umami diferente.

3. Una comida completa sin guarniciones

El arroz frito con kimchi encurtido es una comida completa que contiene arroz, guarniciones y carne en un solo plato, por lo que no necesita guarniciones.

¡Disfrute del encanto del arroz frito coreano con el arroz frito con kimchi encurtido al estilo Baek Jong-won!

La comida favorita de los coreanos, kimchi encurtido (kkakdugi)y la combinación de arroz frito suelto es la mejor opción para estimular el apetito.
Receta de Baek Jong-wonCon un método de cocción simple pero abundante, puede hacer arroz frito en casa que es tan bueno como en un restaurante profesional.
¡Una comida sencilla y deliciosa, pruébela ahora mismo!