¡Mejillones y ramen juntos! Receta de ramen con mejillones al estilo de Baek Jong-won (sabor suave)

¿Qué sabor tendrá la combinación de mejillones y ramen? El caldo, con el profundo sabor del mar, y los fideos de ramen, con su textura elástica, se unen en un Ramen de mejillones al estilo Baek Jong-wonque es sencillamente delicioso. Basado en ramen de sabor suave, la frescura de los mejillones y el suave toque picante del chile coreano (gochugaru) se combinan para crear un caldo limpio y sabroso. Es ideal para esos días ocupados en que se busca una comida sencilla pero especial.

Este plato es un ramen de fusión coreanaque utiliza ingredientes coreanos y que cualquiera puede preparar fácilmente en casa. ¡Prepárese para descubrir el encanto especial del ramen de mejillones!

Ingredientes (para 1 persona)

• Mejillones: 300 g
• Agua: 3 tazas (540 ml)
• Ramen de sabor suave: 1 paquete
• Huevo: 1 unidad
• Pasta de soja (Doenjang): 1/2 cucharada (8 g)
• Cebolla verde (Daepa): 1/2 taza (30 g)
• Chile coreano (Cheongyanggochu): 2 unidades (15 g)

Preparación

1. Preparación de los mejillones

• Retire los filamentos de los mejillones con la mano y enjuáguelos varias veces con agua limpia para eliminar la arena y las impurezas.
• Cuanto más frescos sean los mejillones, más intenso será el sabor del caldo.

2. Preparación de las verduras

• Pique finamente la cebolla verde para liberar su aroma.
• Corte finamente el chile coreano para controlar el picante.

3. Preparación del caldo

• En una olla, agregue 3 tazas (540 ml) de agua, los mejillones, la pasta de soja y el caldo de ramen, y hierva.
• La pasta de soja añade un sutil sabor umami al caldo y se combina bien con el caldo de ramen para crear un sabor más profundo.

4. Agregar los fideos de ramen

• Una vez que el agua hierva, agregue los fideos de ramen y remueva con los palillos.
• Cuando los fideos estén cocidos al 70-80%, pase al siguiente paso.

5. Agregar el chile coreano y el huevo

• Agregue el chile coreano para darle un toque picante.
• Agregue el huevo entero para obtener una textura suave, o puede mezclar la clara y la yema antes de agregarlos.

6. Acabado con cebolla verde

• Finalmente, agregue la cebolla verde para realzar el sabor y el color del caldo.
• Hierva a fuego lento, apague el fuego y sirva en un bol.

Consejos de cocina al estilo Baek Jong-won

1. Selección de mejillones

• Cuanto más frescos sean los mejillones, más limpio e intenso será el sabor del caldo. Use mejillones bien limpios.

2. Ajuste de la cantidad de pasta de soja

• La pasta de soja puede ser salada, así que es mejor agregarla poco a poco y probarla para ajustarla a su gusto.

3. Ajuste de la cantidad de chile coreano

• Si no le gusta el picante, puede reducir la cantidad de chile coreano o omitirlo.

4. Uso del huevo

• Al agregar el huevo, cree un remolino en un lado para obtener un caldo más espeso y abundante.

El sabor del mar al estilo coreano, disfrutado en un solo plato

Este ramen de mejilloneses más que un simple plato de ramen; es una experiencia culinaria especial que le permite saborear la frescura del mar en su propia casa. Especialmente usando la receta de Baek Jong-won, cualquiera puede preparar un plato delicioso de forma fácil y rápida.

Este ramen, con su delicioso sabor coreano y su limpio sabor suave, destaca el encanto de la cocina coreana y es perfecto para una comida rápida y sencilla en casa. Se recomienda para el almuerzo o la cena, para una comida rápida o para una reunión con amigos en la que se desee un plato diferente.

¡Anímese a probar este ramen de mejillones de sabor suave con el auténtico sabor del mar hoy mismo!