Sopa fría de fideos con salsa de encurtidos al estilo de Baek Jong-won: un plato coreano refrescante para el verano

¿Busca un plato refrescante para combatir el calor del verano? Receta de Baek Jong-wonEsta "Sopa fría de fideos con salsa de encurtidos" hecha con la receta de Baek Jong-won, utiliza ingredientes sencillos y una refrescante salsa de encurtidos para disfrutar de un plato coreano sabroso y refrescante. La combinación del sabor salado de la salsa de encurtidos con las algas, los encurtidos de rábanos y el kimchi se fusiona a la perfección, creando un manjar fácil de preparar y delicioso para todos.

Ingredientes para la Sopa fría de fideos con salsa de encurtidos

Ingredientes (para 1 persona)

• Fideos gruesos (중면): 100g
• Salsa de encurtidos (장아찌소스): 1/2 taza (100g)
• Agua (물): 1 taza (180g)
• Kimchi (김치): 1/4 taza (30g)
• Algas remojadas (불린 미역): 1/4 taza (20g)
• Encurtidos de rábanos (단무지): 1/4 taza (30g)
• Pimiento picante (청양고추): 1 unidad (7g)
• Cebolleta (대파): Cantidad adecuada
• Sésamo molido (깨소금): Cantidad adecuada

Cómo preparar la Sopa fría de fideos con salsa de encurtidos

1. Cocer los fideos

• Cocer los fideos gruesos en agua hirviendo hasta que estén listos.
  (Consulte el tiempo de cocción indicado en el paquete de fideos).
• Enjuague los fideos cocidos con agua fría para eliminar el exceso de almidón y escurrir bien.
  Consejo: Enjuagar los fideos con agua helada proporciona una textura más firme.

2. Preparar los ingredientes

• Pique finamente el kimchi y corte las algas remojadas en trozos pequeños.
• Corte los encurtidos de rábanos en juliana y pique finamente el pimiento picante y la cebolleta.

3. Preparar el caldo

• Mezcle el agua y la salsa de encurtidos en una proporción de 1:1.
  Ajuste la cantidad de agua según el gusto y el sabor de la salsa de encurtidos.
  Consejo: Agregar hielo a la salsa proporciona un sabor más refrescante.

4. Servir

• Coloque los fideos cocidos en un bol y añada el kimchi, las algas, los encurtidos de rábanos, el pimiento picante y la cebolleta.
• Finalmente, vierta el caldo preparado.

5. Acabado

• Espolvoree semillas de sésamo para añadir un toque crujiente y, si lo desea, añada unas gotas de aceite de sésamo para un sabor más intenso.

El encanto de la Sopa fría de fideos con salsa de encurtidos

1. La versatilidad de la salsa de encurtidos de Baek Jong-won

• El secreto de esta receta es la versátil salsa de encurtidos de Baek Jong-won. Su sabor salado y refrescante realza el sabor umami de la sopa fría de fideos y se puede utilizar en una gran variedad de platos.

2. La singularidad de la sopa fría coreana

• A diferencia del clásico naengmyeon, esta sopa fría contiene ingredientes coreanos como kimchi, algas y encurtidos de rábanos, ofreciendo un sabor único.

3. Un manjar que estimula el apetito en verano

• Su caldo refrescante y sabroso estimula el apetito en los calurosos días de verano, y es una receta muy fácil de preparar con ingredientes sencillos.

4. Una comida saludable

• La combinación de los nutrientes de las algas y el kimchi, el sabor de la salsa de encurtidos y la textura firme de los fideos satisface tanto el paladar como la salud.

Consejos recomendados

• Añadir diferentes tipos de encurtidos: Agregar encurtidos de pepino, tomates cherry encurtidos, etc., según sus preferencias, para enriquecer el sabor.
• Ajustar el picante: Ajuste la cantidad de pimiento picante o añada pimentón para controlar el nivel de picante.
• Mantener el caldo frío: Es recomendable añadir hielo o preparar el caldo con antelación y refrigerarlo.