Espinacas con Tocino al Estilo de Baek Jong-won: Receta de guarnición coreana sencilla pero sabrosa

La combinación de espinacas y tocino es una receta sencilla que cualquiera puede preparar fácilmente, y que además ofrece un rico sabor umami. En particular, la receta de Baek Jong-wonse caracteriza por lograr el mejor sabor con ingredientes y métodos de cocción sencillos. En esta ocasión, presentaremos este plato con un toque de sensibilidad coreana, como un plato versátil que puede servir como acompañamiento para el arroz y también para un brunch occidental.

Este plato es un acompañamiento coreano sencilloo un modesto acompañamiento para bebidas, e incluso se puede utilizar como un menú de almuerzo sencillo. La combinación del sabor a nueces del tocino, la frescura de las espinacas y el aroma del ajo llenan una comida completa.

Espinacas salteadas con tocino: Un plato que combina la sensibilidad coreana y el sabor occidental

Ingredientes (para 2-3 personas)

• Espinacas: 300 g
• Tocino: 90 g
• Ajo: 3 dientes (15 g)
• Aceite comestible: 3 cucharadas (20 g)
• Sal: cantidad adecuada

Método de preparación

1. Preparación de las espinacas

• Después de lavar bien las espinacas, separe las hojas de los tallos.
• Use las hojas tal como están y corte finamente los tallos y los extremos.

2. Preparación del tocino y el ajo

• Corte el tocino en trozos de aproximadamente 1 cm de grosor para que sean del tamaño de un bocado.
• Pique el ajo grueso o córtelo en rodajas para añadir más aroma.

3. Saltear los ingredientes en una sartén

• Precaliente la sartén a fuego medio y agregue aceite comestible.
• Agregue el ajo picado y el tocino, y saltee hasta que el ajo se dore. Cuando el tocino libere su grasa y se desprenda un aroma a nueces, agregue una pizca de sal.

4. Agregar las espinacas y saltear

• Una vez que el ajo y el tocino estén bien cocidos, agregue las espinacas lavadas.
• Saltee brevemente hasta que las espinacas se marchiten. De esta manera se conserva la textura crujiente y fresca.

5. Ajuste de sabor

• Ajuste el sabor con sal. Tenga cuidado de no agregar demasiada sal y conserve el sabor original de las espinacas y el tocino.

6. Terminado

• Apague el fuego y coloque las espinacas salteadas con tocino en un plato.
• Si lo desea, puede añadir un poco de pimienta negra molida para darle el toque final.

Un plato perfecto como acompañamiento coreano o para un brunch

Este plato se puede preparar con ingredientes sencillos, por lo que cualquiera puede intentarlo fácilmente. En Corea, en particular, es ideal para disfrutar como acompañamiento del arroz. El tocino sabroso y las espinacas aromáticas realzan el sabor de la carne y hacen que uno se coma un plato de arroz en un abrir y cerrar de ojos.

Además, si se utiliza de forma occidental, es perfecto como menú de brunch. También se puede acompañar con pan o añadir huevos fritos para crear un plato excelente.

Consejos para cocinar: El secreto de la receta de Baek Jong-won

• Utilizar la grasa del tocino
  La grasa que se libera al freír el tocino añade un sabor a nueces a las espinacas. Se puede obtener un sabor intenso sin agregar aceite adicional.
• Conservar el aroma del ajo
  Al saltear el ajo, hay que tener cuidado de que no se queme, y saltearlo a fuego lento para obtener el máximo aroma.

Un plato sencillo, delicioso y fácil de preparar: ¡las espinacas salteadas con tocino al estilo Baek Jong-won! Inténtelo hoy mismo. Este plato realza el encanto de la cocina coreana y se puede utilizar de diversas maneras, lo que enriquecerá su mesa.