Receta de tortilla al vapor de Baek Jong-won: un acompañamiento coreano suave y delicioso

Receta de tortilla al vapor en olla de barro de Baek Jong-won: fácil y rápida

Hoy presentamos una receta de tortilla al vapor en olla de barro basada en los consejos del chef Baek Jong-won. Esta receta, sencilla en sus ingredientes y preparación, es un acompañamiento coreano (banchan) muy apreciado por su textura suave y su sabor delicioso. Se disfruta mejor con una taza de arroz caliente.

Ingredientes

Los ingredientes necesarios para la tortilla al vapor en olla de barro son los siguientes:

• Huevos: 6 unidades
• Agua: 1/3 taza (ajustable según la cantidad de huevos)
• Sal: al gusto
• Azúcar: al gusto (opcional)
• Cebolleta (cebollino): al gusto (opcional)
• Aceite de sésamo: al gusto (opcional)

Preparación de la tortilla al vapor en olla de barro

1. Preparación de los huevos
Cascar 6 huevos en un bol y mezclarlos bien. El truco está en mezclarlos suavemente, sin batirlos con demasiada fuerza.

2. Añadir agua y condimentos
Añadir 1/3 de taza de agua a los huevos, y sazonar con una pizca de sal y azúcar. Para una textura más suave, se puede aumentar ligeramente la cantidad de agua.

3. Añadir la cebolleta
Cortar la cebolleta finamente y añadirla a la mezcla de huevo. Se puede omitir, pero le da un toque aromático extra.

4. Verter en la olla de barro
Verter la mezcla de huevo en la olla de barro, taparla y cocer a fuego medio durante unos 5 minutos.

5. Acabado
Retirar la tapa y añadir una cucharadita de aceite de sésamo para finalizar. El toque de aceite de sésamo realza el sabor.

Consejos de Baek Jong-won para mejorar el sabor

• Temperatura de los huevos: Usar huevos a temperatura ambiente proporciona una textura más suave.
• Control del agua: La proporción ideal entre huevos y agua es de 2:1, pero se puede ajustar según la textura deseada.
• Control del sabor: Ajustar la cantidad de sal y azúcar al gusto. Si se omite el azúcar, se obtiene un sabor más limpio.
• Uso del aceite de sésamo: El aceite de sésamo es opcional, pero realza el sabor.

El encanto de la tortilla al vapor en olla de barro

La tortilla al vapor en olla de barro se caracteriza por su textura húmeda y suave, y es un acompañamiento fácil de preparar. Usando los consejos del chef Baek Jong-won, puede preparar una tortilla al vapor en olla de barro perfecta. Disfrutarla con una taza de arroz caliente es una comida reconfortante y satisfactoria.

¡Buen provecho y que disfrute de la cocina! 😊