Receta de Ramen con Almejas al Estilo Baek Jong-won: La Esencia del Ramen con Mariscos Coreano

El ramen con almejas es un plato de ramen coreano que se caracteriza por su sabor especial, una combinación de almejas frescas y un profundo sabor a mariscos. Utilizando la receta de Baek Jong-won, puedes preparar fácilmente en casa un ramen con mariscos tan bueno como el de un restaurante, de forma sencilla. El caldo refrescante y picante, los fideos de ramen masticables y el delicioso sabor umami de las almejas se combinan para ofrecer una satisfacción que va más allá de un simple ramen.

El encanto del ramen con almejas

El ramen con almejas es un manjar coreano que combina el sabor umami de los mariscos con la sencillez del ramen, ideal para disfrutar de una comida especial incluso en la ajetreada vida diaria. El profundo sabor de las almejas impregna el caldo, creando un sabor refrescante y limpio, y la adición de chiles coreanos y pimiento rojo proporciona un toque picante.

Introducción de los ingredientes

Ingredientes principales

• Almejas: 100 g (después de purgar)
• Ramen: 1 paquete
• Huevo: 1 unidad

Ingredientes adicionales

• Cebolleta: ¼ taza (20 g)
• Algas secas (hijiki): 1 cucharada (1 g)
• Chile coreano (Cheongyanggochu): 2 unidades (14 g)

Ingredientes para el adobo

• Agua: 3 y 1/3 tazas (600 g)
• Salsa de pescado (myeolchi aekjeot): ½ cucharada (5 g)
• Pimiento rojo grueso: ⅓ cucharada (2 g)
• Pasta de soja (Doenjang): ⅓ cucharada (5 g)

Cómo hacer ramen con almejas

1. Preparación de los ingredientes

• Las almejas se purgan en agua con sal y luego se lavan cuidadosamente.
• La cebolleta y el chile coreano se cortan en rodajas oblicuas.

2. Preparación del caldo

• Vierta agua en una olla y agregue el sobre de sopa de ramen, la pasta de soja, las algas secas y las almejas. Hierva a fuego alto.
• En este proceso, el sabor umami de las almejas y el aroma de las algas se infunden en el caldo.

3. Cocción del ramen

• Cuando el caldo comience a hervir, agregue los fideos de ramen y añada el pimiento rojo grueso y la salsa de pescado para agregar un sabor intenso y picante.
• Cuando los fideos estén a medio cocer, agregue el huevo batido al caldo. El sabor a huevo agrega más sabor al caldo.

4. Acabado

• Cuando los fideos estén cocidos al punto, agregue el chile coreano para realzar el sabor picante y, finalmente, agregue la cebolleta para un sabor y aroma fresco.
• Cuando el caldo vuelva a hervir, apague el fuego y sirva en un tazón.

Lo especial del ramen con almejas al estilo Baek Jong-won

La clave de la receta de Baek Jong-won reside en lograr un sabor profundo y rico con ingredientes y métodos de cocción sencillos. El caldo, hecho con almejas, pasta de soja y salsa de pescado, eleva el plato de ramen a otro nivel, permitiendo disfrutar fácilmente en casa del refrescante sabor característico de los mariscos coreanos.

El encanto del ramen con mariscos coreano

El ramen con almejas es un plato coreano creativo que añade ingredientes especiales a un simple ramen instantáneo para conseguir un sabor más sofisticado. En particular, el sabor picante y refrescante del caldo es ideal para aliviar el estrés. Este ramen es una forma sencilla de disfrutar de la cocina coreana de mariscos, y será un plato que encantará a toda la familia.

¡Disfrute de una comida especial con el ramen con almejas al estilo Baek Jong-won!