Receta de hamburguesa de Galbi de arroz al estilo de Baek Jong-won

Con una jugosa hamburguesa de pastel de carne, verduras frescas y queso, la Hamburguesa de pastel de carne al estilo de Baek Jong-wones un menú especial que se puede preparar fácilmente en casa. ¡Disfrute de una hamburguesa casera con esta receta que combina el sabor del pastel de carne y la hamburguesa!

[Ingredientes necesarios]

Hamburguesa de pastel de carne (para aproximadamente 6 unidades)

• Carne picada de solomillo: 1 ½ tazas (250 g)
• Carne picada de lomo: 1 ½ tazas (250 g)
• Salsa de soja: 4 cucharadas (40 g)
• Azúcar moreno: 5 cucharadas (50 g)
• Fécula de patata: 2 cucharadas (20 g)
• Ajo picado: 2 cucharadas (30 g)
• Pimienta negra: ½ cucharada (2 g)
• Aceite de sésamo: 3 cucharadas (30 g)
• Aceite vegetal: cantidad adecuada

Hamburguesa (por persona)

• Bollo de hamburguesa: 1 unidad
• Lechuga: 3 hojas
• Cebolla: 1/6 unidad (30 g)
• Queso cheddar en lonchas: 1 loncha
• Hamburguesa de pastel de carne: 3 unidades (150 g)
• Mantequilla en barra: 1/8 unidad (10 g)
• Ketchup: cantidad adecuada
• Mayonesa: cantidad adecuada

[Instrucciones]

Preparación de la hamburguesa de pastel de carne

1. Preparación de la masa de carne:
En un bol grande, coloque la carne picada de solomillo, la carne picada de lomo, la salsa de soja, el azúcar moreno, la fécula de patata, el ajo picado y la pimienta negra, y mezcle amasando con las manos.
Consejo: Amasar bien la carne hará que el pastel de carne sea más elástico y tierno.

2. Agregar aceite de sésamo:
Agregue el aceite de sésamo a la masa bien mezclada y amásela de nuevo suavemente.

3. Formar las hamburguesas:
Divida la masa en porciones del tamaño de una pelota de ping-pong, forme bolitas y aplástelas con la palma de la mano para formar hamburguesas.
Consejo: Un grosor de aproximadamente 1 cm para las hamburguesas facilita la cocción y mantiene la jugosidad.

Cocción del pastel de carne

4. Precaliente una sartén a fuego medio y agregue un poco de aceite vegetal.
5. Coloque las hamburguesas y cocínelas hasta que estén doradas por ambos lados.
Consejo: Al cocinar las hamburguesas, asegúrese de que un lado esté bien cocido antes de voltearlas para evitar que se deshagan.

Preparación del pan de hamburguesa

6. Corte los bollos de hamburguesa por la mitad, derrita la mantequilla en una sartén y tueste los bollos hasta que estén dorados.
Consejo: Asar lentamente a fuego lento hará que el pan esté crujiente y sabroso.

Preparación de los ingredientes

7. Preparación de las verduras:
Corte la cebolla en juliana y lave la lechuga, escurriendo el exceso de agua.

Armado de la hamburguesa

1. Coloque 2 o 3 hojas de lechuga en la parte inferior del bollo de hamburguesa.
2. Coloque encima una hamburguesa de pastel de carne y agregue un poco de ketchup.
3. Coloque una segunda hamburguesa de pastel de carne y coloque encima una loncha de queso cheddar.
Consejo: Si coloca el queso cuando las hamburguesas están calientes, se derretirá de forma natural y quedará más sabroso.
4. Coloque una tercera hamburguesa de pastel de carne, encima la cebolla en juliana y agregue mayonesa.
5. Finalmente, cubra con la parte superior del bollo de hamburguesa.

[Consejos para el acabado]

• Menú de acompañamiento:
  Si agrega papas fritas, pepinillos y gaseosa, obtendrá una comida que no tiene nada que envidiar a la de una hamburguesería.
• Ideas para variar:
  Si agrega pasta de chile o salsa barbacoa a las hamburguesas en lugar de salsa de soja, podrá disfrutar de una hamburguesa de pastel de carne con un sabor diferente.
• Consejos de conservación:
  Si prepara las hamburguesas de pastel de carne con anticipación y las congela, podrá usarlas fácilmente cuando las necesite.

[Puntos fuertes del sabor]

• La combinación de dos tipos de carne (solomillo y lomo) hace que el pastel de carne sea tierno y tenga un sabor profundo.
• La combinación de queso y salsa agrega un sabor salado y delicioso.
• Puede disfrutar fácilmente de una hamburguesa al estilo de comida rápida en casa, por lo que es ideal para ocasiones especiales o fiestas familiares.

¡Prepare una hamburguesa especial en casa con la hamburguesa de pastel de carne al estilo de Baek Jong-won! 😊