Recettes d'omelettes coréennes de base et d'omelettes aux raviolis surgelés par Baek Jong-won : des plats aux œufs faciles et délicieux

Rolled omelette (Ggalgalma)est l'un des plats d'accompagnement les plus populaires sur les tables coréennes. Aujourd'hui, nous allons préparer deux styles de galettes de œufs en suivant la recette du chef Baek Jong-won. Nous vous présenterons une "omelette de base" facile à reproduire et une "omelette aux boulettes surgelées" pour une expérience plus originale. Réalisez une omelette onctueuse et savoureuse grâce à ces étapes simples !Omelette de baseet une façon plus originale de déguster uneOmelette aux boulettes surgelées.

Omelette de base

Ingrédients

• Œufs 6 (5 œufs extra-larges)
• Carottes 1/5 tasse (20 g)
• Oignons verts 1/2 tasse (30 g)
• Sel fin 1/6 c. à soupe (2 g)
• Sucre en poudre une pincée
• Huile végétale 3 c. à soupe (21 g)

Préparation

1. Préparation des légumes
Hachez très finement les carottes et les oignons verts. Plus les légumes sont petits, plus l’omelette sera jolie et la texture tendre.

2. Préparation de la préparation aux œufs
Cassez 6 œufs dans un grand bol, ajoutez une pincée de sel fin et de sucre en poudre. Le sucre rehausse la saveur des œufs et adoucit le salé. Mélangez bien à la fourchette pour obtenir une préparation homogène.

3. Mélanger la préparation aux œufs et les légumes
Incorporez les carottes et les oignons verts hachés à la préparation aux œufs et mélangez bien. Il est important de bien mélanger pour que les légumes soient répartis uniformément.

4. Cuisson de l’omelette
Versez un peu d’huile végétale dans une poêle et faites chauffer à feu moyen-doux. Versez environ la moitié de la préparation aux œufs dans la poêle et laissez cuire jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré. Roulez l’omelette en commençant par les bords.

5. Rouler de façon répétée
Repoussez l’omelette vers l’avant de la poêle, ajoutez un peu de préparation aux œufs et répétez l’opération jusqu’à ce que toute la préparation soit utilisée.

6. Finition
Donnez la forme souhaitée à l’omelette, terminez la cuisson, puis coupez-la en morceaux. Votre omelette de base, onctueuse et croquante, est prête !

Omelette aux boulettes surgelées

Ingrédients

• Œufs 6 (5 œufs extra-larges)
• Raviolis aux fruits de mer surgelés (boulettes) 5
• Sel fin une pincée
• Sucre en poudre une pincée
• Huile végétale 3 c. à soupe (21 g)

Préparation

1. Préparation des boulettes
Hachez finement 5 raviolis aux fruits de mer à l’aide de ciseaux. Coupez-les en morceaux pour qu’ils se mélangent bien aux œufs.

2. Préparation de la préparation aux œufs
Cassez 6 œufs, ajoutez une pincée de sel fin et de sucre en poudre, puis mélangez bien. Le sucre se marie bien avec le goût salé des boulettes pour une saveur plus riche.

3. Mélanger les œufs et les boulettes
Incorporez les raviolis hachés à la préparation aux œufs et mélangez bien pour que la farce des boulettes se répartisse uniformément.

4. Cuisson de l’omelette
Versez un peu d’huile végétale dans une poêle et faites chauffer à feu moyen-doux. Ajoutez petit à petit la préparation aux œufs et laissez cuire. Comme pour une omelette classique, roulez-la dès que le dessus est légèrement doré.

5. Rouler de façon répétée
Ajoutez le reste de la préparation aux œufs dans la poêle et répétez l’opération.

6. Finition
Une fois l’omelette cuite, coupez-la en morceaux. Votre omelette aux boulettes surgelées, riche en saveurs grâce à l’association des œufs et de la farce des boulettes, est prête !

Le charme de l’omelette roulée

L’omelette de baseoffre une saveur nette et savoureuse grâce à la douceur des œufs et au croquant des légumes. En revanche, l’omelette aux boulettes surgeléessurprend par sa saveur unique, alliant le goût salé des boulettes et la douceur des œufs.

La recette de l’omelette roulée du chef Baek Jong-won est facile à réaliser, même pour les débutants, grâce à ses ingrédients simples et à ses étapes faciles. L’omelette roulée est parfaite comme plat d’accompagnement, mais aussi comme repas pour une boîte à déjeuner ou une simple collation.

Aujourd’hui, préparez les deux versions de l’omelette roulée : la version de base et celle aux boulettes surgelées, pour profiter de saveurs variées en famille. Avec des ingrédients simples, vous pouvez préparer un repas exceptionnel !