Recette de ramen "douces" de Baek Jong-won : des ramen onctueuses rehaussées de jambon et de saucisses

Ramens "Sundingi"est une recette spéciale de Baek Jong-won qui, à base de ramen au goût doux, ajoute le parfum du jambon et de la saucisse pour créer un goût simple mais profond. L'harmonie entre le bouillon doux, l'œuf parfumé et les nouilles moelleuses en fait un repas parfait.

Préparation des ingrédients

• Ramen: 1 paquet (saveur douce recommandée)
• Jambon: 40g (1/5, coupé en tranches de 0,7 cm d'épaisseur)
• Saucisse: 30g (2, inciser la surface)
• Œuf: 1 (60g)
• Ciboulette: 1/3 tasse (30g, hachée finement)
• Eau: 550ml (3 tasses)
• Huile alimentaire: environ 80g (1/2 tasse)

Préparation des ramens "Sundingi"

1. Faire cuire le jambon et la saucisse

• Coupez le jambon et la saucisse finement, et incisez la surface de la saucisse.
• Versez généreusement de l'huile alimentaire dans une poêle et faites cuire le jambon et la saucisse jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
• Si vous avez trop d'huile, égouttez-en une partie et mettez de côté le jambon et la saucisse frits.

2. Faire cuire les œufs à la coque

• Utilisez l'huile restante dans la poêle où vous avez fait cuire le jambon et la saucisse pour faire cuire les œufs à la coque.

3. Faire cuire les ramens

• Dans une casserole, portez à ébullition 550 ml d'eau.
• Une fois l'eau bouillante, ajoutez le bouillon et les ingrédients déshydratés pour préparer le bouillon de base.

4. Ajouter le jambon et la saucisse

• Lorsque le bouillon commence à bouillir, ajoutez le jambon et la saucisse cuits et laissez mijoter pour infuser le bouillon.

5. Ajouter les ramens

• Ajoutez les ramens et, lorsque les nouilles commencent à se défaire, ajoutez la ciboulette hachée.
• Laissez cuire jusqu'à ce que les nouilles soient cuites à votre convenance.

6. Finition

• Versez les ramens dans un bol et garnissez d'un œuf à la coque pour terminer.

Conseils pour une meilleure dégustation

1. Rehausser la saveur du jambon et de la saucisse: Faire cuire le jambon et la saucisse jusqu'à ce qu'ils soient croustillants dans l'huile ajoutera une riche saveur umami au bouillon.
2. Maximiser le goût onctueux de l'œuf: Cuire les œufs à la coque et les mélanger au bouillon vous permettra de savourer un goût crémeux et savoureux.
3. Maintenir le goût doux des ramens: Il est préférable d'utiliser des ramens au goût doux pour mettre en valeur la saveur du jambon et de la saucisse.
4. Contrôle de l'huile: Si vous avez trop d'huile, égouttez-en une partie pour garder une saveur propre.

Le charme des ramens "Sundingi" de Baek Jong-won

Les ramens "Sundingi", où l'onctueux du jambon et de la saucisse, la douceur de l'œuf et la fermeté des nouilles se marient harmonieusement, affichent un haut niveau de perfection même avec des ingrédients simples. En utilisant des ramens au goût doux, vous pouvez déguster des ramens légers et savoureux. Cette recette est facile à reproduire pour tous.

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