Recette de curry au lait de Baek Jong-won : un curry doux et savoureux

Le curry au laitest un plat de curry spécial qui utilise du laitau lieu de l'eau ou du bouillon ordinaire pour une saveur plus douce et plus riche. La saveur crémeuse du lait enveloppe délicatement la saveur épicée du curry, créant un plat savoureux que les enfants et les adultes apprécieront. Suivez la recette du professeur Baek Jong-won pour préparer un curry au laitdélicieux et savoureux !

Ingrédients pour le curry au lait (pour 3 personnes)

• Huile végétale environ 5 cuillères à soupe (36 g)
• Porc haché environ 1/2 tasse (80 g)
• Carotte environ 1/7 (36 g)
• Oignon environ 1/2 (120 g)
• Pomme de terre environ 1/4 (46 g)
• Courge 1/8 (50 g)
• Lait environ 3 tasses (530 g)
• Curry en poudre 10 cuillères à soupe (80 g)
• Piment en poudre grossier environ 1/3 cuillère à soupe (2,5 g)
• Riz environ 3 bols (600 g)
• Ciboulette un peu

Préparation du curry au lait

1. Préparation des ingrédients

1. Oignon, carotte, pomme de terre, courgesont finement coupés en dés de 0,5 cm de côté.
2. Ciboulettefinement ciselée pour la garniture.

2. Faire revenir l'oignon et le porc

1. Faire chauffer 5 cuillères à soupe d'huile végétaledans une poêle à feu moyen.
2. Ajouter l' oignonet faire revenir jusqu'à ce qu'il commence à dorer, puis ajouter le porc hachéet faire revenir en le défaisant pour éviter qu'il ne forme des grumeaux.

3. Ajouter les légumes

1. Une fois que la viande et l'oignon sont légèrement dorés, ajouter les pommes de terre et les carotteset faire revenir ensemble.
2. Lorsque les pommes de terre et les carottes sont presque cuites, ajouter la courgeet continuer à faire revenir.

4. Faire revenir le piment

1. Une fois que la courge est cuite, ajouter 1/3 cuillère à soupe de piment en poudre grossieret faire revenir dans l'huile pour éliminer l'odeur crue.
2. Lorsque le piment est bien mélangé aux légumes, la saveur profonde du curry se développe.

5. Ajouter le lait et le curry en poudre

1. Verser **3 tasses (530 g) de lait** et laisser mijoter doucement en remuant.
2. Lorsque le lait commence à bouillir sur les bords, ajouter **10 cuillères à soupe (80 g) de curry en poudre** et laisser mijoter en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux.

6. Finition

1. Laisser mijoter en remuant jusqu'à ce que le curry ait une consistance épaisse, puis retirer du feu.
2. Servir une portion de riz chauddans un bol et ajouter généreusement du curry au lait.
3. Enfin, garnir de ciboulette ciseléepour rehausser la saveur.

Le charme du curry au lait

1. Saveur douce

• Le lait adoucit les épices fortes du curry, permettant à tous de le savourer sans hésitation.
  2. Saveur riche et onctueuse
• La saveur intense du curry est rehaussée par le lait, pour une saveur encore plus riche.
  3. Niveau de piquant réglable
• Vous pouvez ajuster le niveau de piquant à votre convenance en modifiant la quantité de piment.

Conseil : comment apprécier encore plus le curry au lait

• Ajouter du fromage en topping
  • Ajouter du fromage mozzarellasur le curry et laisser fondre légèrement pour une saveur encore plus onctueuse.
• Ajouter un morceau de beurre
  • Ajouter un morceau de beurreà la dernière étape pour une saveur encore plus profonde.
• Vous voulez une saveur plus épicée ?
  • Ajouter des piments vertsou du poivrepour ajouter une touche de piquant.

Préparez un curry doux et onctueux avec la recette de curry au lait du professeur Baek Jong-won. Sa saveur plus riche que celle d'un curry ordinaire en fait un plat idéal pour toute la famille !