Recette de porc grillé et piment oiseau de Baek Jong-won : un délice simple mais savoureux

Sauté de porc et piments cornichesest un plat parfait comme accompagnement ou apéritif, alliant le goût savoureux du porc, la texture croquante des piments corniches et une sauce savoureuse. Essayez cette recette simple et pleine de saveur de sauté de porc et piments corniches inspirée par Baek Jong-won.

Préparation des ingrédients

• Porc: 300g
• Piments corniches: 1 poignée (tiges enlevées, pépins facultatifs)
• Oignons verts: 1 tige (coupé en biais)
• Sauce soja: 2 cuillères à soupe
• Sucre: 1 cuillère à soupe
• Ail haché: 1 cuillère à soupe

Préparation du sauté de porc et piments corniches

1. Cuisson du porc

• Faire chauffer une poêle, puis ajouter le porc et le faire dorer.
• Laisser un peu de graisse de porc, puis retirer le reste.

2. Sauté des oignons verts

• Faire revenir les oignons verts dans la poêle avec la graisse de porc restante pour créer de l'huile aromatisée.
• Passer à l'étape suivante lorsque les oignons sont translucides et parfumés.

3. Ajouter l'assaisonnement

• Ajouter la sauce soja, le sucre et l'ail hachéà la poêle et faire revenir.
• Une fois le sucre fondu et les ingrédients bien mélangés, mélanger le tout avec le porc.

4. Ajouter les piments corniches

• Ajouter les piments corniches dans la poêle et faire légèrement revenir.
• Éviter de trop faire revenir les piments corniches ; ils pourraient devenir amers.

5. Finition

• Faire revenir le porc et les piments corniches jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés, puis éteindre le feu.
• Servir et déguster !

Conseils pour une recette réussie

1. Préparation des piments corniches: Enlever les tiges des piments corniches et, si vous n'aimez pas l'amertume, retirer les pépins.
2. Donner une saveur fumée: En faisant légèrement brûler le sucre pendant la cuisson à feu vif, vous pouvez ajouter une saveur fumée.
3. Utiliser la graisse de porc: Utiliser la graisse de porc pour faire revenir les oignons verts et l'assaisonnement pour un meilleur arôme.
4. Ajuster le temps de cuisson: Pour conserver la texture croquante des piments corniches, il est préférable de ne pas trop les faire revenir.

Le charme du sauté de porc et piments corniches

Ce plat est caractérisé par l'alliance du goût savoureux du porc, de la fraîcheur des piments corniches et d'une sauce savoureuse. Facile à réaliser grâce à la recette de Baek Jong-won, il offre un résultat savoureux sans ingrédients spéciaux. C'est un plat parfait comme accompagnement ou apéritif.

Préparez dès aujourd'hui le sauté de porc et piments corniches ! Ce sera un repas spécial que toute la famille appréciera ! 😊