Recette de sauce mayonnaise au piment vert de Baek Jong-won : le charme d'une sauce coréenne piquante et savoureuse

La saveur piquante du piment vert et la douceur onctueuse de la mayonnaise s'unissent dans la sauce mayonnaise au piment vert de Baek Jong-won pour un résultat simple mais savoureux. Cette sauce est parfaite avec des en-cas secs, en particulier avec du poulet frit, des frites, du calmar séché, des chips, etc. Elle est très populaire lors des soirées entre amis.

De plus, outre la version originale, il existe deux autres variantes : la version soja et la version wasabi, offrant ainsi trois styles différents pour satisfaire tous les goûts. Cette sauce, qui met parfaitement en valeur le côté épicé de la cuisine coréenne, est polyvalente et s'accorde parfaitement à la culture des soirées coréennes.

Ingrédients (pour 1 tasse)

Version originale

• Mayonnaise : 2/3 tasse (140g)
• Sucre : 1 cuillère à soupe (10g)
• Vinaigre : 2 cuillères à soupe (20g)
• Piment vert (Cheongyang-gochu) : 3 unités (20g)
• Sauce soja : 1 cuillère à soupe (10g)
• Ciboulette : quantité souhaitée

Version soja

• Identique à la version originale

Version wasabi

• Ingrédients de la version originale + Wasabi : 1/2 cuillère à soupe (7g)

Préparation

Version originale

1. Préparation des piments verts : Coupez les piments verts en deux, retirez les pépins et hachez-les finement.
2. Préparation de la ciboulette : Ciselez la ciboulette finement pour la décoration.
3. Mélange : Dans un bol, mélanger les piments verts, la mayonnaise, le sucre et le vinaigre jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
4. Finition : Transférer la sauce dans un petit bol, ajouter une cuillère à soupe de sauce soja et décorer avec la ciboulette.

Version soja

1. Préparation des piments verts et de la ciboulette : Même préparation que pour la version originale.
2. Mélange : Mélanger dans un bol les piments verts, la mayonnaise, le sucre, le vinaigre et la sauce soja.
3. Finition : Servir dans un petit bol et décorer avec de la ciboulette.

Version wasabi

1. Préparation des piments verts et de la ciboulette : Même préparation.
2. Mélange : Mélanger les piments verts, la mayonnaise, le sucre, le vinaigre, la sauce soja et le wasabi.
3. Finition : Servir dans un petit bol et décorer avec de la ciboulette.

Conseils pour utiliser la sauce mayonnaise au piment vert de Baek Jong-won

1. Parfait avec les en-cas secs

• Avec du calmar séché, du bœuf séché, des crevettes séchées, etc., la sauce ajoute une touche de raffinement et de saveur.

2. Aussi pour les plats frits

• Avec des frites, du poulet frit, des crevettes frites, etc., la sauce piquante contrebalance la richesse des plats frits.

3. Profiter des différentes versions

• La version soja est plus salée et savoureuse, tandis que la version wasabi offre une touche piquante et rafraîchissante.

4. Sauce pour salade

• Ajoutez-la à une salade de légumes frais pour rehausser sa saveur avec un mélange sucré-salé et piquant.

Une sauce spéciale avec une touche de saveur umami et de piquant à la coréenne

Recette de Baek Jong-won : Cette sauce mayonnaise au piment vert est un mélange subtil entre la saveur piquante coréenne et la douceur de la mayonnaise occidentale. Cette sauce, particulièrement bien adaptée aux en-cas pour les soirées entre amis, est facile à préparer ; chacun peut la reproduire facilement chez soi.

Avec la sauce mayonnaise au piment vert, où le piquant et le goût onctueux se rencontrent, transformez vos en-cas ordinaires en mets exceptionnels !