L'harmonie parfaite entre la sauce soja à la ciboule de Baek Jong-won et le riz

Nous vous présentons une recette de sauce soja à l'ail des ours et de riz, signée Baek Jong-won, qui représente l'essence même de la cuisine coréenne. L'arôme unique de l'ail des ours et la saveur profonde de la sauce soja se marient à merveille pour créer un plat délicieux et facile à préparer. Ce plat peut être dégusté avec différents types de riz, comme le riz aux châtaignes ou le riz aux haricots mungo, pour une expérience culinaire coréenne encore plus riche.

Recette de la sauce soja à l'ail des ours

Ingrédients :

• 2/3 tasse (100 g) de porc haché
• 1/2 tasse (100 g) de sauce soja foncée
• 1 cuillère à soupe et 1/2 (15 g) de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe (15 g) d'ail haché
• 1/2 cuillère à soupe (3 g) de piment rouge grossièrement moulu
• 1/2 cuillère à soupe (3 g) de piment rouge finement moulu
• 1 piment oiseau (7 g)
• 1/2 cuillère à soupe (5 g) de graines de sésame grillées
• 1 cuillère à soupe (7 g) d'huile de sésame
• 1 tasse (50 g) d'ail des ours

Préparation :
1. Dans une poêle, faire cuire le porc haché, la sauce soja foncée et le sucre en poudre à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit cuite. Remuer pour que le sucre soit complètement dissous et que la sauce soja imprègne bien la viande.
2. Une fois la viande cuite, éteindre le feu et laisser refroidir la sauce.
3. Couper l'ail des ours en morceaux de 2 cm de long et hacher finement le piment oiseau.
4. Dans un bol, mélanger l'ail des ours, la sauce soja au porc, le piment rouge, l'ail haché et le piment oiseau.
5. Pour finir, ajouter l'huile de sésame et les graines de sésame grillées pour ajouter de l'arôme et du goût.

Recette du riz aux châtaignes

Ingrédients :

• 2 tasses (360 g) de riz
• 2 tasses (360 g) d'eau
• Châtaignes crues en quantité suffisante

Préparation :
1. Faire tremper le riz dans l'eau pendant environ 30 minutes, puis l'égoutter.
2. Éplucher les châtaignes et les couper en deux.
3. Mettre le riz trempé et 2 tasses d'eau dans un cuiseur à riz, puis répartir les châtaignes sur le dessus.
4. Une fois le riz cuit, le servir dans un bol avec la sauce soja à l'ail des ours. La douceur des châtaignes et le goût savoureux de la sauce soja à l'ail des ours se marient à merveille pour un plat délicieux.

Recette du riz aux haricots mungo

Ingrédients :

• 2 tasses (360 g) de riz
• 2 tasses (360 g) d'eau
• 100 g de haricots mungo

Préparation :
1. Faire tremper le riz dans l'eau pendant environ 30 minutes, puis l'égoutter.
2. Bien rincer les haricots mungo.
3. Mettre le riz trempé dans un cuiseur à riz, ajouter 2 tasses d'eau, puis répartir les haricots mungo sur le dessus.
4. Une fois le riz cuit, mélanger et servir avec la sauce soja à l'ail des ours. Le croquant des haricots mungo et l'arôme de la sauce soja à l'ail des ours créent un plat encore plus savoureux.

L'alliance du riz et de la sauce soja à l'ail des ours, pour savourer le charme de la cuisine coréenne

La sauce soja à l'ail des ours, préparée selon la recette de Baek Jong-won, est une sauce à la saveur coréenne authentique, où le sucré, le salé et le piquant se marient à merveille. Servie avec des plats de riz traditionnels comme le riz aux châtaignes et le riz aux haricots mungo, elle permet de créer un plat coréen savoureux et simple. Ce plat est idéal pour un repas en famille et constitue une suggestion facile à préparer même en semaine.

Préparez dès maintenant le riz et la sauce soja à l'ail des ours de Baek Jong-won et découvrez le charme de la cuisine coréenne !