Recettes de Jeon variées de Baek Jong-won : des accompagnements maison faciles et délicieux

Les Jeon sont des plats coréens emblématiques dont la saveur exceptionnelle peut être obtenue même avec des ingrédients simples. En utilisant les recettes de Baek Jong-won, vous pouvez préparer différents types de Jeon facilement et rapidement. Nous vous présentons les caractéristiques et les méthodes de préparation de chaque Jeon : Jeon de chou chinois, Jeon de courge, Jeon de champignons, Jeon de bœuf, Jeon de morue et Jeon de crevettes.

Préparation des ingrédients

Ingrédients communs

• Farine : quantité appropriée
• Œufs : 1 à 2 par type de Jeon
• Sel : une pincée
• Huile végétale : quantité appropriée

Ingrédients selon le type de Jeon

1. Jeon de chou chinois : Chou chinois
2. Jeon de courge : Courgette
3. Jeon de champignons : Champignons de Paris, pleurotes
4. Jeon de bœuf : Fines tranches de bœuf pour barbecue, poivre
5. Jeon de morue : Filet de morue, poivre
6. Jeon de crevettes : Crevettes

Méthode de préparation

Jeon de chou chinois

1. Préparation : Coupez le chou chinois en morceaux de taille appropriée et saupoudrez légèrement de sel pour assaisonner.
2. Enrober de farine : Enrobez finement le chou de farine.
3. Enrober d’œuf battu : Trempez le chou enrobé de farine dans l’œuf battu, puis sortez-le.
4. Cuisson : Faites chauffer de l’huile végétale dans une poêle et faites cuire le chou jusqu’à ce qu’il soit doré.

Jeon de courge

1. Préparation : Coupez la courgette en tranches fines d’environ 0,5 cm d’épaisseur.
2. Enrober de farine : Enrobez les morceaux de courgette de farine.
3. Enrober d’œuf battu : Trempez la courgette enrobée de farine dans l’œuf battu.
4. Cuisson : Faites chauffer de l’huile végétale dans une poêle et faites cuire jusqu’à ce que la courgette soit dorée.

Jeon de champignons

1. Préparation : Déchirez les champignons de Paris et les pleurotes en morceaux de taille appropriée.
2. Enrober de farine : Enrobez légèrement les champignons de farine.
3. Enrober d’œuf battu : Trempez les champignons dans l’œuf battu, puis sortez-les.
4. Cuisson : Faites chauffer de l’huile végétale dans une poêle et faites cuire jusqu’à ce que les champignons soient dorés.

Jeon de bœuf

1. Préparation : Éliminez le sang des fines tranches de bœuf et assaisonnez avec du sel et du poivre.
2. Enrober de farine : Enrobez finement le bœuf de farine.
3. Enrober d’œuf battu : Enrobez d’œuf battu.
4. Cuisson : Faites chauffer de l’huile végétale dans une poêle et faites cuire la viande.

Jeon de morue

1. Préparation : Éliminez le sang du filet de morue et assaisonnez avec du sel et du poivre.
2. Enrober de farine : Enrobez le filet de morue de farine.
3. Enrober d’œuf battu : Enrobez d’œuf battu.
4. Cuisson : Faites chauffer de l’huile végétale dans une poêle et faites cuire jusqu’à ce que la morue soit dorée.

Jeon de crevettes

1. Préparation : Préparez soigneusement les crevettes.
2. Enrober de farine : Enrobez les crevettes de farine.
3. Enrober d’œuf battu : Enrobez d’œuf battu.
4. Cuisson : Faites chauffer de l’huile végétale dans une poêle et faites cuire jusqu’à ce que les crevettes soient dorées.

Conseils pour une préparation délicieuse

1. Utiliser un feu doux : Lorsque vous faites cuire les Jeon, il est important de cuire lentement à feu doux pour que l’intérieur soit uniformément cuit.
2. Conseil pour les Jeon de bœuf : En éliminant le sang du bœuf, vous réduisez les odeurs et obtenez une cuisson plus savoureuse.
3. Conseil pour les Jeon de champignons : Veillez à ne pas mettre trop de farine. Une fine couche de farine assure un résultat croustillant.
4. Conseil pour les Jeon de courge : Il est préférable de faire cuire rapidement pour éviter que la courge ne perde son eau.

Le charme des recettes de Jeon de Baek Jong-won

Les différentes recettes de Jeon de Baek Jong-won vous permettent de réaliser des Jeon délicieux et parfaits à la maison grâce à des ingrédients simples et une méthode de préparation facile. Avec ces recettes, vous pourrez déguster la saveur unique de chaque Jeon, du Jeon de chou chinois au Jeon de bœuf en passant par le Jeon de morue ! Préparez un repas spécial aujourd’hui ! 😊