Recette de Bulgogi Burger à la mode coréenne !

Un hamburger coréen à base de bulgogi, le Bulgogi Burger de Baek Jong-wonest un plat exceptionnel que chacun peut préparer facilement à la maison. Le bulgogi sucré et savoureux, la sauce mayonnaise piquante et le fromage fondant se marient à merveille pour offrir une expérience gustative intense à chaque bouchée. Il s'agit notamment d'un plat idéal pour toute la famille car il permet de savourer les saveurs typiquement coréennes de manière moderne. Cet article détaille les étapes de préparation du Bulgogi Burger.

Recette du Bulgogi Burger

[Ingrédients]

Bulgogi

• Macre de bœuf : 2 tasses (300 g)
• Oignon : 1/3 (80 g)
• Poireau : 1/2 tasse (40 g)
• Sucre en grains : 2 cuillères à soupe (20 g)
• Miel : 1 cuillère à soupe (20 g)
• Mirin (vin de riz sucré) : 1 cuillère à soupe (10 g)
• Ail haché : 1 cuillère à soupe (15 g)
• Sauce soja : 4 cuillères à soupe (40 g)
• Huile de sésame : 3 cuillères à soupe (20 g)

Sauce mayonnaise

• Mayonnaise : 1/2 tasse (100 g)
• Cornichons : 2 tranches (50 g)
• Piments oiseau : 2 (14 g)

Bulgogi Burger

• Pain à hot-dog : 1
• Bulgogi : quantité appropriée
• Sauce mayonnaise : quantité appropriée
• Ketchup : quantité appropriée
• Fromage mozzarella en tranches : 1

[Préparation]

1. Préparation du Bulgogi

1. Émincer l’oignon et ciseler le poireau.
2. Couper la macre de bœuf en cubes de 4 cm de côté environ.
3. Dans un grand bol, mélanger le bœuf, l’oignon, le poireau, le sucre en grains, le miel, le mirin, et l’ail haché.
4. Une fois le sucre dissous, ajouter la sauce soja et l’huile de sésame, puis mélanger à nouveau.
5. Faire revenir la viande marinée dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce que l’eau se soit presque entièrement évaporée.

2. Préparation de la sauce mayonnaise

1. Hacher finement les piments oiseau et les cornichons.
2. Dans un bol, mélanger les piments oiseau hachés, les cornichons hachés et la mayonnaise.
3. Ajuster la quantité de cornichons ou de piments oiseau selon les goûts.

3. Assemblage du Bulgogi Burger

1. Couper les pains à hot-dog en deux et les faire cuire à la vapeur pendant environ 2 minutes pour les réchauffer.
2. Étaler uniformément la sauce mayonnaise sur la moitié inférieure du pain. Si vous ajoutez du fromage, le placer sur le pain avant la sauce.
3. Ajouter généreusement le bulgogi préparé.
4. Ajouter un peu de ketchup, puis recouvrir avec la moitié supérieure du pain.

[Le charme du Bulgogi Burger coréen]

Le Bulgogi Burger offre une saveur à la fois familière et nouvelle grâce à l’utilisation de la marinade bulgogi typiquement coréenne. La tendreté de la macre de bœuf et sa marinade douce-salée se marient parfaitement aux autres ingrédients du hamburger. La sauce mayonnaise avec piments oiseau et cornichons ajoute une touche piquante typiquement coréenne.

[Conseils et utilisation]

1. Remplacement de la viande : On peut utiliser du porc ou du poulet à la place du bœuf.
2. Choix du pain : L’utilisation d’une ciabatta ou d’un pain brioché au lieu du pain à hot-dog permet de profiter d’une saveur plus raffinée.
3. Ingrédients supplémentaires : L’ajout de légumes frais comme la laitue ou les tomates rend la texture plus riche.

[Conclusion]

Le Bulgogi Burger de Baek Jong-wonest un plat exceptionnel qui associe des ingrédients coréens à une méthode de cuisson occidentale. Si vous en avez assez des mêmes hamburgers tous les jours, préparez facilement un Bulgogi Burger coréen à la maison. Le bulgogi savoureux et la sauce mayonnaise se marient parfaitement pour constituer un repas ou une collation idéale.

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