Recette de Kimchi볶음밥 (Kimchibokkeumbap) de Kangsikdang 2 par Baek Jong-won : Le Kimchi-riz est là !

Dans "Kang's Kitchen 2", P.O a présenté le " ‘Kimchi Bap, P.O est là’ ", un plat préparé selon la recette de Baek Jong-won. Ce kimchi fried rice est facile à préparer à la maison avec des ingrédients simples et une méthode de cuisson facile. C'est un plat parfaitement équilibré où la saveur profonde du kimchi, le goût savoureux de l'huile de sésame et le fromage ajoutent une touche de raffinement.

Préparation des ingrédients

• Kimchi: Quantité appropriée (Kimchi fermenté recommandé)
• Riz: 1 bol (riz chaud recommandé)
• Oignon vert: 1 tige
• Sauce soja: 1 cuillère à soupe (sauce soja de brasserie recommandée)
• Sucre: 1 cuillère à café
• Huile de sésame: 1 cuillère à café
• Algues séchées (Kim): Une pincée
• Fromage: Quantité appropriée (Mozzarella recommandé)

Recette

1. Préparation des ingrédients

• Préparez à l'avance le kimchi, le riz, l'oignon vert, la sauce soja, le sucre, l'huile de sésame, les algues séchées et le fromage.

2. Faire revenir l'oignon vert

• Faites chauffer une poêle, ajoutez de l'huile et faites revenir l'oignon vert finement haché pour obtenir de l'huile infusée à l'oignon vert.
• Lorsque le parfum de l'oignon vert se dégage, passez à l'étape suivante.

3. Faire revenir le kimchi

• Ajoutez le kimchi fermenté dans l'huile infusée à l'oignon vert et faites-le revenir à feu moyen.
• Faites revenir jusqu'à ce que le kimchi ait perdu une partie de son eau et ait légèrement bruni.

4. Ajouter le riz

• Une fois le kimchi suffisamment revenu, ajoutez le riz et mélangez bien avec le kimchi.

5. Assaisonner

• Ajoutez la sauce soja, le sucre et l'huile de sésame pour assaisonner.
• Le sucre atténue l'acidité du kimchi et ajoute une saveur umami.

6. Finition

• Parsemez le plat de algues séchées et de fromage mozzarella.
• Faites légèrement chauffer à feu doux jusqu'à ce que le fromage soit fondu ou couvrez pour faire fondre le fromage.

Conseils

1. Choix du kimchi: L'utilisation d'un kimchi légèrement fermenté donne une saveur plus profonde.
2. Utilisation du sucre: Le sucre atténue l'acidité du kimchi et ajoute une saveur umami.
3. Ajouter du fromage: Le fromage mozzarella rehausse le goût savoureux du fried rice.
4. Contrôle du feu: Si vous faites revenir à feu trop vif, le riz peut brûler ou coller. Faites revenir à feu moyen-doux.
5. Finition avec de l'huile de sésame: Ajouter de l'huile de sésame à la fin rehausse la saveur.

Le charme du ‘Kimchi Bap, P.O est là’

Présenté dans "Kang's Kitchen 2", le ‘Kimchi Bap, P.O est là’ est un plat né de la recette de Baek Jong-won. Sa méthode de cuisson simple et sa saveur riche lui ont valu beaucoup d'amour. Ce plat, qui rehausse la saveur du kimchi fried rice avec du fromage savoureux, est un plat complet que tout le monde peut apprécier.

Essayez de préparer ce kimchi fried rice, un plat spécial de "Kang's Kitchen", facilement chez vous. Un délicieux repas vous attend ! 😊