Sauté de spinach et bacon à la Baek Jong-won : recette de plat d'accompagnement coréen simple mais savoureux

L'association des épinards et du bacon est une recette simple que tout le monde peut facilement préparer, tout en offrant une saveur riche et umami. Notamment, la recette de Baek Jong-wonse caractérise par sa capacité à obtenir un goût optimal avec des ingrédients et une méthode de cuisson simples. Cette fois, nous présentons ce plat revisité avec une touche coréenne, une recette polyvalente qui convient aussi bien comme accompagnement que pour un brunch occidental.

Ce plat peut être utilisé comme simple accompagnement coréenou petite collation simple, et même comme repas léger. Le goût savoureux du bacon, la fraîcheur des épinards et l'arôme de l'ail se marient pour constituer un repas complet.

Épinards sautés au bacon : un plat où se mêlent sensibilité coréenne et saveurs occidentales

Ingrédients (pour 2 à 3 personnes)

• Épinards: 300g
• Bacon: 90g
• Ail: 3 gousses (15g)
• Huile végétale: 3 cuillères à soupe (20g)
• Sel: quantité appropriée

Préparation

1. Préparation des épinards

• Nettoyez soigneusement les épinards, puis séparez les feuilles des tiges.
• Utilisez les feuilles telles quelles et hachez finement les tiges et les queues.

2. Préparation du bacon et de l'ail

• Coupez le bacon en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur pour obtenir des bouchées.
• Hachez grossièrement ou émincez l'ail pour rehausser la saveur.

3. Faire revenir les ingrédients dans une poêle

• Préchauffez une poêle à feu moyen, puis ajoutez l'huile végétale.
• Ajoutez l'ail haché et le bacon, et faites-les revenir jusqu'à ce que l'ail soit doré. Lorsque le bacon aura rendu son gras et dégagera un arôme savoureux, ajoutez une pincée de sel.

4. Ajouter les épinards et faire revenir

• Une fois que l'ail et le bacon sont bien cuits, ajoutez les épinards lavés.
• Faites-les revenir brièvement juste jusqu'à ce qu'ils ramollissent pour préserver leur croquant et leur fraîcheur.

5. Ajuster l'assaisonnement

• Ajoutez du sel pour ajuster l'assaisonnement. Attention à ne pas trop saler, afin de préserver le goût naturel des épinards et du bacon.

6. Terminer

• Éteignez le feu et servez les épinards sautés au bacon dans une assiette.
• Vous pouvez ajouter une pincée de poivre noir au goût.

Un plat parfait comme accompagnement coréen ou pour un brunch

Ce plat est facile à préparer avec des ingrédients simples, ce qui en fait une recette accessible à tous. En Corée, il est particulièrement apprécié comme accompagnement du riz. Le bacon savoureux et les épinards parfumés rehaussent le goût de la viande et vous feront dévorer votre bol de riz en un rien de temps.

De plus, il peut être utilisé dans un contexte occidental comme plat de brunch. Il se marie parfaitement avec du pain ou des œufs au plat.

Conseils de cuisine : le secret de la recette de Baek Jong-won

• Utiliser le gras du bacon
  Le gras rendu par le bacon lors de la cuisson ajoute une saveur riche aux épinards. Il n'est pas nécessaire d'ajouter d'autre huile pour obtenir une saveur intense.
• Faire ressortir l'arôme de l'ail
  Lors de la cuisson de l'ail, veillez à ce qu'il ne brûle pas. Il est important de le faire revenir à feu doux pour maximiser son arôme.

Simple, savoureux et facile à reproduire, voici les épinards sautés au bacon à la Baek Jong-won ! Essayez-le aujourd'hui. Ce plat met en valeur le charme de la cuisine coréenne tout en étant polyvalent, pour enrichir vos repas.