Recette de덮밥 au porc et aux épinards de Baek Jong-won : un plat coréen sain et complet

Le bol de riz au porc et aux épinards est un plat simple mais nutritif, rapide et délicieux à savourer même les jours chargés. En suivant la recette de Baek Jong-won, tout le monde peut le préparer facilement, ce qui en fait un plat idéal pour les débutants en cuisine. L'alliance du porc savoureux, des épinards fondants et d'une sauce savoureuse est un délice, ce bol de riz incarne parfaitement le charme de la cuisine coréenne.

Le charme du bol de riz au porc et aux épinards coréen

Les épinards, riches en fer et en vitamines, sont un ingrédient incontournable d'une alimentation saine et fréquemment utilisé dans la cuisine coréenne. Associés à du porc haché, des piments piquants, de la sauce huître pour une saveur umami et de l'anchois fermenté, ils offrent une saveur profonde et riche. Un œuf au plat ajoute une touche de gourmandise pour un repas simple mais parfait.

Présentation des ingrédients

Ingrédients principaux

• Épinards: 150g
• Porc haché: 1 et 2/3 tasses (250g)
• Riz: 1 bol (200g)

Ingrédients pour la sauce

• Sucre: 1 et 1/2 cuillères à soupe (15g)
• Sauce huître: 1 cuillère à soupe (10g)
• Anchois fermenté (액젓): 1 cuillère à soupe (10g)
• Sauce soja foncée (진간장): 1/2 cuillère à soupe (5g)
• Huile de soja (노두유): 1 cuillère à soupe (10g)

Ingrédients supplémentaires

• Piments verts (청양고추): 4 (30g)
• Piment rouge (홍고추): 1 (15g)
• Ail: 4 gousses (25g)
• Huile végétale: 1/2 tasse (70g)
• Œuf: 1

Préparation du bol de riz au porc et aux épinards

1. Préparation des ingrédients

• Ail, piments verts et piment rougefinement hachés.
• Épinardsbien lavés, les racines sont finement hachées et les feuilles coupées en morceaux.

2. Faire revenir la viande et la sauce

• Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter l'ail, les piments verts et le piment rouge et faire revenir pour libérer les arômes.
• Ajouter le porc haché et faire revenir en remuant pour éviter qu’il ne forme des grumeaux.
• Une fois le porc cuit, ajouter le sucre et la sauce soja et faire revenir jusqu’à ce que ça colle légèrement pour ajouter du goût.

3. Ajouter les épinards et terminer la sauce

• Ajouter la sauce huître, l'anchois fermenté et l'huile de soja, bien mélanger.
• Ajouter les épinards et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement flétris, en veillant à ce que la sauce soit bien répartie. Si nécessaire, ajouter un peu d’eau pour faire une sauce.

4. Préparation de l’œuf au plat et finition

• Faire cuire un œuf au plat dans une poêle avec un peu d’huile. Choisissez un œuf au plat mi-cuit ou bien cuit selon vos préférences.
• Servir le riz dans un bol, ajouter le mélange de porc et d’épinards, puis l’œuf au plat pour terminer.

Le caractère unique du bol de riz au porc et aux épinards à la Baek Jong-won

Cette recette associe du porc haché savoureux et des épinards frais pour une expérience gustative intense de la cuisine coréenne. La sauce à base de sauce huître, d’anchois fermenté et d’huile de soja met particulièrement en valeur les saveurs des ingrédients. Servi avec un œuf au plat, il offre une expérience encore plus gourmande et savoureuse, un plat coréen apprécié par tous.

Le charme des bols de riz coréens

Le bol de riz au porc et aux épinards est idéal pour ceux qui recherchent un repas rapide et nutritif. La combinaison de viande moelleuse, d’épinards frais et de piments piquants stimule les papilles, et c’est un plat parfait pour les jours pressés.

Découvrez la saveur profonde et riche de la cuisine coréenne grâce à la recette de Baek Jong-won !