Recette de Curry덮밥 (Kare Raisu) au goût d'œuf grillé et d'épices, façon Baek Jong-won

Ce "덮밥 au curry à la Baek Jong-won" (Bak Jong-won) est un plat de curry unique, réinterprété à la manière coréenne, utilisant des œufs et des oignons grillés.덮밥 au curry à la Baek Jong-wonLa saveur riche des œufs et la douceur des oignons s'harmonisent pour créer un repas complet, rehaussé par la profondeur ajoutée de la poudre de piment rouge et du cumin.

Cette recette, qui allie le raffinement culinaire coréen à la saveur occidentale du curry, est facile à préparer avec des ingrédients simples, mais offre une profondeur et une richesse exceptionnelles. Aujourd'hui, suivez la recette de Baek Jong-won et préparez ce 덮밥 au curry coréen unique !

Ingrédients pour le 덮밥 au curry aux œufs grillés

Ingrédients principaux

• Œufs durs : quantité appropriée
• Huile végétale : 5 cuillères à soupe (35 g)
• Oignons : 1 (200 g)
• Préparation d'oignons universelle : 1/2 cuillère à soupe (8 g)
• Eau : 3 tasses (540 g)
• Curry en poudre : 1 sachet (100 g)
• Poudre de piment rouge fin : 1 cuillère à soupe (5 g)
• Cumin en poudre : 1 cuillère à soupe (5 g)
• Poivre noir moulu : quantité appropriée
• Persil haché : quantité appropriée

Préparation

1. Faire cuire les œufs

1. Verser de l'huile végétale dans une poêle et ajouter les œufs durs.
2. Faire cuire à feu doux avec un couvercle jusqu'à ce que les œufs soient dorés à l'extérieur.

• Cette étape ajoute une légère texture croustillante à l'extérieur des œufs.

2. Faire revenir les oignons

1. Reculer les œufs grillés d'un côté de la poêle et ajouter les oignons dans l'espace restant.
2. Faire revenir les oignons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides et légèrement dorés.

• La douceur des oignons rehausse la saveur du curry.

3. Ajouter les épices

1. Ajouter le cumin en poudre et la poudre de piment rouge fin aux oignons revenus et faire revenir légèrement à feu doux.

• Le cumin apporte son arôme épicé caractéristique, tandis que le piment rouge fin ajoute une touche piquante coréenne.

4. Ajouter l'eau et le curry

1. Ajouter 3 tasses d'eau dans la poêle et porter à ébullition.
2. Une fois que l'eau bout, ajouter le curry en poudre.
3. Bien mélanger pour éviter que le curry en poudre ne forme des grumeaux et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.

5. Ajuster l'assaisonnement final

1. Lorsque le curry a épaissi, ajouter le poivre noir moulu et bien mélanger.
2. Mélanger une dernière fois pour bien incorporer les œufs et les oignons grillés.

6. Servir

1. Verser généreusement le curry sur le riz dans l'assiette.
2. Parsemer de persil haché et de poivre noir moulu selon les préférences pour ajouter de l'arôme et une touche esthétique.

Le charme unique du 덮밥 au curry à la Baek Jong-won

1. Un plat de curry au goût coréen
Plutôt qu'un curry indien traditionnel, le curry à la Baek Jong-won est adapté au palais coréen. Le mélange de poudre de piment rouge et de cumin crée une saveur piquante et savoureuse.

2. Le caractère unique des œufs grillés
L'ajout de l'étape de grillage des œufs durs apporte une saveur riche et une texture croustillante, créant un charme unique par rapport aux currys classiques.

3. Un repas complet simple mais parfait
Avec peu d'ingrédients et un temps de cuisson court, il est possible d'obtenir une saveur riche et profonde, idéale pour un repas parfait même dans une vie bien remplie.

4. Possibilités d'adaptation variées
Vous pouvez ajouter des pommes de terre, des carottes, de la viande, etc., selon vos préférences, pour un plat plus copieux, ou ajouter divers légumes pour un repas sain.

Conseils de cuisine

1. Ajuster la consistance du curry
Ajustez la quantité d'eau pour obtenir la consistance souhaitée.
Vous pouvez le faire mijoter jusqu'à obtenir une consistance liquide comme une soupe, ou plus épais pour un 덮밥.

2. Utiliser des ingrédients supplémentaires
Utilisez les légumes ou la viande restants pour un curry plus copieux.

3. Conseils pour cuire les œufs
Lors de la cuisson des œufs, il est important de cuire lentement à feu doux, car une température trop élevée peut facilement les brûler.

Conclusion

Le 덮밥 au curry aux œufs grillés à la Baek Jong-won est une réinterprétation coréenne du curry traditionnel, combinant la saveur unique des œufs grillés et des épices coréennes.
Faites de votre table un endroit spécial aujourd'hui avec ce plat que petits et grands apprécieront !