Recette de Kebab de Maquereau à la Turque façon Baek Jong-won : un plat maison croustillant et savoureux

Le kebab de maquereau turc, associant du maquereau, une baguette croustillante et une sauce tartare acidulée, offre une saveur unique. Grâce à la recette de Baek Jong-won, préparez facilement ce plat exceptionnel chez vous !

Ingrédients

• Maquereau: 200 g (filet de poisson ou maquereau en conserve)
• Baguette: 1
• Laitue: 1/4
• Oignon: 1/4
• Mayonnaise: 2 cuillères à soupe
• Sucre: 1/2 cuillère à café
• Vinaigre: 1/2 cuillère à café
• Ingrédients optionnels: radis marinés 20 g, 1 œuf dur

Préparation

1. Préparation du maquereau

1. Maquereau frais

• Rincer soigneusement et préparer les filets.
• Enrober les filets de maquereau de farine, puis les faire frire dans une poêle huilée jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  2. Maquereau en conserve
• Égoutter le maquereau en conserve, puis l’enrober de farine et le faire frire.

2. Préparation de la sauce tartare

1. Base de la sauce

• Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le sucre et le vinaigre.
  2. Ajouter de la saveur
• Ajouter des radis marinésou des œufs dursfinement hachés pour une saveur plus riche.

3. Assemblage du kebab

1. Couper la baguette à la longueur souhaitée et évider légèrement l’intérieur.
2. Superposer dans la baguette la laitue, les oignons finement tranchés et le maquereau frit.
3. Enfin, verser la sauce tartareuniformément.
4. Couvrir le pain et presser pour le fixer. C’est prêt !

Conseils

1. Ajouter une touche authentique turque

• Utilisez des oignons blancs au lieu d’oignons rouges et ajoutez du jus de citron ou du vinaigre pour une saveur acidulée.
  2. Remplacer les radis marinés
• Des cornichons à l’aneth finement hachés peuvent remplacer les radis marinés.
  3. État de la baguette
• Le pain est meilleur chaud et croustillant.

Le kebab de maquereau turc de Baek Jong-won offre une saveur exceptionnelle grâce à sa texture croustillante, au goût savoureux du maquereau et à l’acidité de la sauce tartare. Recréez facilement à la maison ce plat de rue turc ! 😊