Burger à l'ail des ours et sauce à l'ail, un délice facile à préparer à la maison !

Burger au porc à l'ail

Découvrez une recette de hamburger spéciale facile à préparer à la maison. Le "Daejimaeul Burger" (돼지마늘버거), un mariage parfait entre de savoureux beignets de porc et une sauce à l'ail douce et piquante, est né de l'imagination du chef Baek Jong-won. Cette recette, facile à suivre pour tous, vous permettra de réaliser un hamburger plein de saveurs en quelques étapes simples.

[Ingrédients]

Beignets de porc

100 g de porc (jambon)
1 tasse (110 g) de farine à beignets
2/3 tasse (120 g) d'eau
Sel au goût
Poivre noir au goût

Sauce à l'ail

3/4 tasse (120 g) de mayonnaise
2 cuillères à soupe (20 g) de vinaigre
3 cuillères à soupe (30 g) de sucre en poudre
1/4 tasse (30 g) d'ail épluché
Poivre noir au goût

Hamburger pour 1 personne

1 pain à hamburger
2 beignets de porc (60 g)
3 cuillères à soupe (45 g) de sauce à l'ail
Tomates au goût
Laitue au goût
Oignons au goût

[Préparation]

1. Préparation des ingrédients

Coupez les tomates en tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
Coupez les oignons en rondelles ou coupez-les en deux et émincez-les finement.
Hachez finement l'ail épluché et laissez-le tremper dans de l'eau froide pour éliminer son goût piquant.
- CONSEIL: Pour réduire le goût piquant de l'ail et rehausser sa saveur, faites-le tremper dans de l'eau froide puis essuyez-le avec du papier absorbant.

2. Préparation de la sauce à l'ail

Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, le sucre en poudre, le vinaigre, l'ail haché et le poivre noir.
- CONSEIL: Vous pouvez ajuster la quantité d'ail selon vos goûts ou ajouter une petite quantité de miel pour une saveur plus sucrée.

3. Préparation des beignets de porc

Assaisonnez le porc avec du sel et du poivre noir.
Dans un grand bol, mélanger la farine à beignets et l'eau pour faire une pâte.
Enrobez uniformément le porc assaisonné de la pâte, puis faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré dans une huile chauffée à 170-180°C.
- CONSEIL: Une double friture donnera une texture plus croustillante. La première fois à température moyenne pendant 3 minutes, la seconde à haute température pendant 1 minute.

4. Faire griller le pain à hamburger

Faire griller le pain à hamburger dans une poêle à feu doux.
- CONSEIL: Badigeonner légèrement le pain de beurre avant de le faire griller pour une saveur plus riche.

5. Assembler le hamburger

Étalez généreusement la sauce à l'ail sur le pain grillé.
Ajouter la laitue, puis les tomates et les beignets de porc.
Ajouter plus de sauce à l'ail entre les beignets de porc, puis ajouter les oignons.
Couvrir avec le pain et ajouter un peu de sauce à l'ail supplémentaire pour terminer.

Conseils pour une dégustation optimale

N'hésitez pas à utiliser généreusement la sauce à l'ail, car elle est essentielle à la saveur du hamburger.
Vous pouvez ajouter des cornichons en tranches selon vos goûts pour une touche acidulée qui améliorera l'équilibre des saveurs.
Servez avec des frites ou une salade simple pour un repas plus copieux.

Un burger exceptionnel préparé selon la recette de Baek Jong-won

Les recettes du chef Baek Jong-won sont toujours simples, mais ne manquent jamais de profondeur gustative. Le "Daejimaeul Burger" n'est pas différent : des ingrédients simples et une préparation facile suffisent à obtenir un résultat savoureux. La sauce à l'ail est particulièrement polyvalente ; elle peut être utilisée pour les burgers, mais aussi comme condiment pour les sandwichs ou comme vinaigrette pour les salades.

Si vous voulez préparer un repas spécial à la maison, commencez par ce "Daejimaeul Burger". Une seule bouchée pleine de saveurs rendra votre journée encore plus spéciale !