Recette de Ramyeon coréen unique au goût de châtaigne, version Baek Jong-won

Les ramen sont un plat simple et délicieux que tout le monde aime, mais ces ramen aux châtaignes de Baek Jong-wonreprésentent une recette spéciale qui sublime des ramen ordinaires en un plat extraordinaire. L'ajout du goût délicieux et sucré des châtaignes apporte une profondeur de saveur supplémentaire aux ramen, ce qui les rend parfaits pour un repas en famille ou un moment de détente en solo. Cette recette, conçue pour être facile à réaliser grâce à des ingrédients et techniques de cuisine coréens, est fortement recommandée aux amateurs de ramen à la recherche de nouvelles saveurs.

Recette de ramen aux châtaignes

[Ingrédients]

Sauce aux châtaignes

• Châtaignes décortiquées : 1/2 tasse (50 g)
• Eau : 1/4 tasse (50 g)

Ramen aux châtaignes

• Eau : 2 et 1/2 tasses (450 g)
• Ramen : 1 paquet
• Sauce aux châtaignes : 1/2 tasse (80 g)
• Porc haché : 1/4 tasse (40 g)
• Œuf : 1
• Oignon : 1/4 (50 g)
• Poireau : 1/4 tasse (20 g)
• Huile végétale : 2 cuillères à soupe (14 g)
• Sauce soja : 1 cuillère à soupe (10 g)
• Huile de sésame : 1 cuillère à soupe (7 g)

[Préparation]

1. Préparation de la sauce aux châtaignes

1. Mettez les châtaignes décortiquées et l’eau dans un mixeur et mixez finement pour obtenir la sauce aux châtaignes.
2. Mixez jusqu’à ce que les châtaignes soient complètement réduites en purée. Cette sauce apportera une profondeur de saveur particulière au bouillon des ramen.

2. Préparation du bouillon de ramen

1. Émincez finement l’oignon et hachez le poireau.
2. Versez l’huile végétale dans une casserole, puis ajoutez l’oignon et le porc haché et faites revenir à feu moyen.
3. Une fois la viande cuite, ajoutez la sauce soja et faites revenir pour rehausser le goût umami.
4. Versez 2 et 1/2 tasses d’eau dans la casserole et portez à ébullition.

3. Cuisson des ramen

1. Une fois l’eau bouillante, ajoutez le bouillon en poudre et les nouilles et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient à 80 % cuites.
2. Retirez les nouilles et réservez-les. Ajoutez la sauce aux châtaignes au bouillon de ramen et mélangez.
3. Une fois la sauce aux châtaignes bien mélangée au bouillon, incorporez délicatement l’œuf légèrement battu.

4. Finalisation

1. Ajoutez l’huile de sésame et la moitié du poireau haché au bouillon et laissez mijoter.
2. Placez les nouilles réservées dans un bol, puis versez-y le bouillon aux châtaignes.
3. Garnissez avec le reste de poireau haché pour terminer.

[Le charme des ramen coréens aux châtaignes]

Les ramen aux châtaignes de Baek Jong-wonsont une recette spéciale qui se différencie des ramen classiques. En utilisant des ingrédients coréens comme les châtaignes et le porc haché, nous ajoutons au bouillon un goût délicieux et une profondeur de saveur. La douceur naturelle des châtaignes se marie parfaitement avec le bouillon intense des ramen, créant ainsi un goût unique, tandis que l’arôme délicieux de l’huile de sésame et du poireau vient compléter le plat.

[Conseils et utilisations]

1. Choix de la viande : Vous pouvez utiliser du poulet ou du bœuf à la place du porc pour découvrir de nouvelles saveurs.
2. Remplacement des châtaignes : Vous pouvez utiliser des patates douces à la place des châtaignes pour obtenir une autre douceur et un autre arôme.
3. Ajout de garnitures : Vous pouvez ajouter des champignons, des algues séchées ou des flocons de piment pour une saveur plus riche.
4. Changement de nouilles : Essayez d’utiliser des nouilles de kalguksu ou d’udon à la place des nouilles ramen classiques.

[Conclusion]

Les ramen aux châtaignes de Baek Jong-wonsont un plat qui vous fera découvrir un nouveau monde de ramen, loin des ramen classiques. Cette recette spéciale, préparée avec des ingrédients et des techniques de cuisine coréens, est le choix idéal pour ceux qui recherchent un plat simple mais extraordinaire.

Préparez dès aujourd’hui vos ramen coréens aux châtaignes à la maison !