बैजोंगवोन शैली गाजर दालचीनी दलिया रेसिपी

मुलायम गाजर और मीठे चने की दाल का एक अनोखा मेल! स्वस्थ सामग्री का उपयोग करके, आप एक हल्का और गर्म भोजन बना सकते हैं। यदि आप एक अलग तरह का दलिया चाहते हैं या बच्चों के लिए पौष्टिक नाश्ते की तलाश में हैं, तो यह गाजर चना दाल का दलिया एकदम सही है।

[सामग्री] (2-3 लोगों के लिए)

• गाजर: 400g
• पानी: 1.2L
• गीला चावल का आटा: 2/3 कप (70g)
• पानी (चावल के आटे के लिए): 1/3 कप (70g)
• सेंधा नमक: आवश्यकतानुसार
• साबुत चना दाल: आवश्यकतानुसार (चना दाल के डिब्बे या उबली हुई चना दाल का उपयोग किया जा सकता है)

[बनाने की विधि]

1. गाजर तैयार करना

1. गाजर को छीलकर 2cm के टुकड़ों में काट लें।
2. एक बर्तन में पानी (1.2L) डालें और उसमें गाजर डालकर तेज आँच पर उबाल लें।
3. पानी के उबलने पर आँच धीमी कर दें और लगभग 5 मिनट तक गाजर के मुलायम होने तक पकाएँ।
4. उबली हुई गाजर को ठंडा करके, गाजर और गाजर के पानी को मिक्सर में डालकर बारीक पीस लें।

2. गाजर का दलिया बनाना

1. मिक्सर में पीसी हुई गाजर को एक बर्तन में निकाल लें और मध्यम आँच पर पकाना शुरू करें।
2. पकाते समय लगातार चलाते रहें ताकि नीचे से चिपके नहीं।
3. चावल का आटा पानी तैयार करें।

• गीला चावल का आटा (2/3 कप) और पानी (1/3 कप) को अच्छी तरह मिलाएँ ताकि गांठ न बने।

3. गाढ़ापन मिलाना

1. गाजर का दलिया गाढ़ा होने लगे तो उसमें थोड़ा-थोड़ा करके चावल का आटा पानी मिलाते हुए मनचाहा गाढ़ापन बना लें।
2. इस समय लगातार चलाते रहें ताकि चावल का आटा गांठ न बने और मुलायम बनावट बनी रहे।
3. जब गाढ़ापन सही हो जाए तो थोड़ा सा सेंधा नमक डालकर स्वाद मिला लें।

4. आखिरी चरण

1. तैयार गाजर का दलिया कटोरी में निकाल लें।
2. ऊपर से भरपूर मात्रा में साबुत चना दाल डालकर सजाएँ।

• अगर साबुत चना दाल नहीं है, तो चना दाल के डिब्बे का इस्तेमाल करें या खुद चना दाल उबालकर तैयार करें।

खाना पकाने के सुझाव

• गाजर का चुनाव: ताज़ी गाजर का इस्तेमाल करने से ज़्यादा मीठा और स्वादिष्ट स्वाद आता है।
• चावल के आटे का विकल्प: गीले चावल के आटे के बजाय, चावल के आटे का इस्तेमाल करने से भी मुलायम बनावट मिलती है।
• चना दाल का चुनाव: अगर चना दाल बिना मीठी है, तो थोड़ी सी चीनी या शहद मिलाकर मीठा स्वाद बनाएँ।
• गाढ़ापन नियंत्रण: चावल के आटे के पानी की मात्रा को बदलकर, आप पतला या गाढ़ा दलिया बना सकते हैं।

स्वादिष्ट और पौष्टिक गाजर चना दाल का दलिया

गाजर और चना दाल का मुलायम और मीठा मेल सभी को पसंद आता है। ख़ासकर, गाजर के दलिये में विटामिन और फाइबर शरीर में ऊर्जा भरते हैं, जबकि चना दाल स्वाद में एक अलग ही रंग भरती है।

ठंडे मौसम में गरमागरम खाने का आनंद लें, अब घर पर ही आसानी से गाजर चना दाल का दलिया बनाएँ!