बकजोन के मक्के के पैनकेक रेसिपी: कुरकुरे और स्वादिष्ट मीठा नाश्ता

मक्का पैनकेक (ओक्सूसूजॉन)मीठे मक्के और कुरकुरे स्वाद का एक लोकप्रिय नाश्ता है। इसे साधारण सामग्री से आसानी से बनाया जा सकता है, और आप भूनने और तलने के दो तरीकों से अलग-अलग स्वाद का आनंद ले सकते हैं। बेक जोंगवोन शिक्षक के नुस्खे का पालन करके कुरकुरे और सुगंधित मक्का पैनकेक बनाएँ!

मक्का पैनकेक के लिए सामग्री

• डिब्बाबंद मक्का (टोंगजोरिम ओक्सूसू) 1 कैन (340 ग्राम)
• मक्का स्टार्च पाउडर (ओक्सूसू जॉनबुनगारू) लगभग 7 बड़े चम्मच (69 ग्राम)
• पानी (मुल) 1/4 कप (45 मिली)
• मोटा नमक (कोटसोल्गम) 1/8 बड़ा चम्मच (1.5 ग्राम)
• खाने का तेल (सिक्योंग्यू) लगभग 6 बड़े चम्मच (42 ग्राम)
• मीठा गाढ़ा दूध (योन्यू) 4 बड़े चम्मच (52 ग्राम)
• पारमेसन चीज़ (पामसान चिज़ु) आवश्यकतानुसार
• लाल मिर्च पाउडर (गोचुटगारू) आवश्यकतानुसार

मक्का पैनकेक बनाने की विधि

1. मक्का पैनकेक (भूनने का तरीका)

1. मक्के से पानी निकालना (ओक्सूसू मुल्गी जेगो)

• डिब्बाबंद मक्के को छन्नी में छानकर उसका पानी निकाल दें और केवल दाने ही रखें।

2. बैटर बनाना (बान्जुक मंदुलगी)

• एक कटोरी में पानी निकाल कर रखे हुए मक्के, 7 बड़े चम्मच मक्का स्टार्च पाउडर, 1/4 कप पानी, 1/8 बड़ा चम्मच मोटा नमकडालकर अच्छी तरह मिलाएँ और गाढ़ा बैटर बना लें।

3. तवे पर पकाना (पेनए गुपकी)

• तवे में 6 बड़े चम्मच खाने का तेलडालकर आँच पर गरम करें, फिर छोटे-छोटे आकार में मक्के का बैटर डालें।
• चम्मच से बैटर के किनारों को आकार दें।

4. दोनों तरफ से सुनहरा भूनना (अपदुरो नोरुतकागे)

• पलटने वाले उपकरण की सहायता से पलटते हुए कुरकुरा होने तक भूनें।

5. तैयार (वान्सोंग)

• सुनहरा भूना हुआ मक्का पैनकेक एक प्लेट में निकाल लें।
• आकार में मीठा गाढ़ा दूध डालें, और अपनी पसंद के अनुसार पारमेसन चीज़ और बारीक लाल मिर्च पाउडरछिड़ककर तैयार करें।

2. मक्का पैनकेक (तलने का तरीका)

1. मक्के से पानी निकालना (ओक्सूसू मुल्गी जेगो)

• डिब्बाबंद मक्के को छन्नी में छानकर पानी निकाल दें।

2. बैटर बनाना (बान्जुक मंदुलगी)

• एक कटोरी में मक्का, 7 बड़े चम्मच मक्का स्टार्च पाउडर, 1/4 कप पानी, 1/8 बड़ा चम्मच मोटा नमकडालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

3. तेल में तलना (गीरुमे तुय्गीगी)

• तवे में पर्याप्त मात्रा में खाने का तेलडालकर मध्यम आँच पर गरम करें।
• बैटर को उचित आकार में लेकर तेल में डालें और फैलाएँ।

4. कुरकुरा तलना (बासाकागे तुय्गीगी)

• जब बैटर सुनहरा होकर ऊपर आ जाए, तो निकाल लें।
• तेल निकालने के लिए किचन टॉवल पर कुछ देर रखें।

5. तैयार (वान्सोंग)

• एक प्लेट में निकाल लें और आकार में मीठा गाढ़ा दूध डालें।
• पारमेसन चीज़ और बारीक लाल मिर्च पाउडरछिड़ककर स्वाद बढ़ाएँ।

मक्का पैनकेक का आकर्षण

1. मीठा और नमकीन का मेल (दान्ज़ान जोहा)

• मीठा मक्का, नमकीन चीज़ और तीखा लाल मिर्च पाउडर एक साथ मिलकर एक ऐसा स्वाद देते हैं जो कभी बोर नहीं करेगा।

2. कुरकुरापन (बासाक़हन सिकगाम)

• भूनने का तरीका नरम और कुरकुरा दोनों तरह का स्वाद देता है, जबकि तलने का तरीका और भी कुरकुरा बनाता है।

3. आसान बनाने की विधि (गंदानहन जोरीबॉप)

• बैटर मिलाकर तवे पर पकाना या तलना ही काफी है, इसलिए इसे कोई भी आसानी से बना सकता है।

सुझाव: मक्का पैनकेक को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के तरीके

• चीज़ टॉपिंग (चिज़ु टॉपिंग)
  • मोज़रेला चीज़ डालने से और भी स्वादिष्ट और भरपूर स्वाद मिलेगा।
• तेज़ स्वाद (मेउनमास चुगा)
  • हरी मिर्च काटकर डालने से या लाल मिर्च पाउडर और छिड़कने से तीखा स्वाद आएगा।
• साइड डिश के रूप में उपयोग (साइड डिषुरो ह्वाल्योंग)
  • मीठे गाढ़े दूध के साथ मिठाई की तरह या बीयर के साथ नाश्ते के रूप में खाया जा सकता है।

बेक जोंगवोन शिक्षक के मक्का पैनकेक के नुस्खेसे आसान लेकिन खास नाश्ता बनाएँ। एक बार खाने पर ही कुरकुरापन और सुगंध मुँह में भर जाएगी!